ठीक है, पहले चीजें पहले। आप क्या पूछते हैं? खैर, यह गेहूं का एक प्राचीन रूप है जो बहुत युवा है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर पोषण सामग्री है। फ्रीकेह का पूरा अनाज रूप जौ की तरह चबाया जाता है, जबकि फटा हुआ अनाज विविधता बुलगुर की तरह अधिक होता है। लेकिन फ्रीकेह का स्वाद थोड़ा स्मोकी है। अभी फ्रीफ शेफ के बीच सभी गुस्से में है, लेकिन यह मध्य पूर्व में सदियों से लोकप्रिय है। जबकि फ्रीकेह को लेबनान, जॉर्डन, सीरिया और मिस्र के मूल निवासी के लिए जाना जाता है, जबकि अमेरिका में उपलब्ध अधिकांश फ्रीके अभी ऑस्ट्रेलियाई कंपनी (गो फिगर) द्वारा निर्मित है। यदि आप फ्रीकेह पर थोड़ा गहरा खुदाई करना चाहते हैं, तो मेरे अन्य फ्रीकेह नुस्खा की जांच करें - इसमें एक और अच्छा सलाद नुस्खा शामिल है। इस बीच, मैं आपको अपनी बहुत सी पसंदीदा चीजों के साथ यह फ्रीकेह सलाद देता हूं: खीरे, पुदीना, टोस्ट पिस्ता, किशमिश और अनार गुड़। मैंने कुछ वसा रहित फ़ेटा चीज़ के साथ इसे टॉप किया, लेकिन यदि आप सलाद शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो बस पनीर को छोड़ दें (जाहिर है!)।


ककड़ी, पिस्ता और मिंट (शाकाहारी) के साथ फ्रीकेह सलाद

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
शाकाहारी नींबू कस्टर्ड

कार्य करता है

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सामग्री

  • 3 कप पका हुआ फ्रीकेह, पूरी या फटा हुआ अनाज (पकाने के बाद ठंडा)
  • 1 कप डूबा हुआ खीरा
  • 1/2 कप पिस्ता, टोस्ट
  • 1/4 कप सुल्ताना या सुनहरी किशमिश
  • 2-3 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
  • 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच अनार गुड़ (यदि आपके पास नहीं है, तो अपना खुद का बनाएं)
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 कप शाकाहारी

तैयारी

  1. फ्रीकह को खीरे, पिस्ता, किशमिश, स्कैलियन और टकसाल के साथ टॉस करें।
  2. एक कटोरी में, जैतून का तेल, नींबू का रस, अनार गुड़, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। फ्रीकेह के साथ धीरे मिलाएं। यदि वांछित हो तो शाकाहारी फेटा चीज़ के साथ शीर्ष।
  3. कई दिनों तक रखता है, लेकिन कमरे के तापमान तक गर्म छोड़ देता है।