एक खीमा पारंपरिक रूप से जमी मांस और मसालों के साथ बनाया जाने वाला व्यंजन है। इस रेसिपी में टेक्स्टर्ड वेजिटेबल प्रोटीन, उर्फ टीवीपी, मांस के लिए साबुत प्याज और मसालों जैसे कि गरम मसाला, धनिया, और मिर्च पाउडर की मदद से डालें। रोल बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम, भावपूर्ण और चबाने योग्य होते हैं। वे फ्रीज़ेबल भी हैं, जिससे उन्हें सही मेक-अप स्नैक्स मिलते हैं!
फ्रीज़ेबल खेमा रोल्स (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
कैलोरी
132
कार्य करता है
20
सामग्री
भरने के लिए:
- 3.5 औंस वनस्पति प्रोटीन (TVP)
- 1 चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च, आधे में कटी हुई
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर या 2 लौंग लहसुन, कसा हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या पेपरिका
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 3 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वादअनुसार
रोल्स के लिए:
- शाकाहारी वसंत रोल पेस्ट्री की 20 चादरें
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर को पेस्ट बनाने के लिए थोड़े से पानी में घोलें
- तलने के लिए तेल
तैयारी
भरने के लिए:
- एक चुटकी नमक के साथ पानी में नरम होने तक उबाल कर टीवीपी तैयार करें। सूखा और निचोड़ सूखी।
- TVP को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- सुगंधित होने तक जीरा, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन पाउडर डालें।
- प्याज और नमक की एक चुटकी जोड़ें और प्याज पारभासी होने तक पकाना।
- लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।
- कटा हुआ TVP जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सूखा सूख न जाए। यदि आवश्यक हो तो मसाला और स्वाद को समायोजित करें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
रोल बनाने के लिए:
- एक शीट पर भरने के बारे में 2 चम्मच चम्मच, और कसकर रोल करें।
- कॉर्नफ्लोर के पेस्ट से किनारों को सील करें और इसे वैक्स पेपर से ढक कर ट्रे पर रख दें, सील-साइड डाउन कर दें।
- सभी रोल भरने के लिए समाप्त करें।
रोल को भूनने के लिए:
- मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखा लें और गर्म परोसें।
रोल फ्रीज करने के लिए:
- अभी आपको जिन रोल्स का उपयोग करना है, उन्हें लें और बाकी को फ्रीज करें। ऐसा करने के लिए, एक मोम पेपर कवर ट्रे पर रोल रखें और ठोस होने तक फ्रीज करें।
- एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरण करें और अतिरिक्त हवा को हटा दें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, आपको जो चाहिए, वह लें और तुरंत भूनें। उन्हें पिघलना न दें। इसे फ्रीजर से गर्म तेल तक सीधे जाने की जरूरत है।