ये टोफू से भरे ऐसे स्वादिष्ट समर रोल हैं - सुपर फिलिंग, रिफ्रेशिंग और कमाल!
ताजा ग्रीष्मकालीन रोल टोफ़ू (शाकाहारी) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
थाई टोफू के लिए:
- 1 fresh2 कप कटा हुआ ताजा तुलसी
- 1 fresh2 कप कटा ताजा सीताफल
- 1 soy2 कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1ime2 कप ताजा चूने का रस
- ताजा टकसाल का 1 of4 कप कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच छीलकर ताजा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच पीला करी पाउडर (काली मिर्च, जीरा, धनिया, सौंफ, लौंग, इलायची, अदरक और हल्दी का मिश्रण)
- 1oon2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे को कुचल दिया
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 (10 1/2 औंस) पैकेज फर्म टोफू, सूखा हुआ
seitan गोमांस स्टू
रोल के लिए:
- बोस्टन लेट्यूस, धोया और पत्तियों को बड़े टुकड़ों में फाड़ा
- राइस वर्मीसेली, राइस वाइन सिरका, चीनी और नमक के मिश्रण के साथ पकाया और पकाया जाता है
- भुनी हुई मूंगफली, कटा हुआ
- जुलिएनड गाजर
- जूलिएनड ककड़ी (बीज रहित)
- ताजा टकसाल, धोया और पत्तियों को उपजी से हटा दिया
- सिल्ट्रो, धोया और पत्तेदार तनों में टूट गया
- तुलसी, पूरे पत्ते को धोया
- राइस पेपर रैपर्स
डिपिंग सॉस के लिए:
- 1 1/4 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप राइस वाइन विनेगर
- 1 नींबू, जेली और रस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच अदरक
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे को कुचल दिया
तैयारी
- टोफू को मैरीनेट और सीयर करने के लिए जल्दी शुरू करें। एक ट्रे के साथ एक कार्य स्टेशन को इकट्ठा करें जिसमें चावल के रैपर, एक कटिंग बोर्ड की तरह एक साफ काम की सतह, और उपयोग किए जाने के लिए सामग्री के कटोरे हों।
- टोफू को छोड़कर सभी टोफू सामग्री को मिलाएं। टोफू ब्लॉकों को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें। टोफू स्लाइस को एक उथले डिश में रखें और सोया सॉस के मिश्रण को कोट स्लाइस में बदल दें। कवर करें और फ्रिज में कम से कम 2 घंटे, कभी-कभी घुमाएं।
- टोफू स्लाइस को डिश से निकालें, मैरिनेड को जलाकर। मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में, जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और टोफू के स्लाइस को 2 मिनट तक हल्के भूरे रंग के होने तक डालें। रद्द करना।
- गर्म पानी की ट्रे में रैपर को डुबो कर और लगभग एक मिनट के लिए नीचे रखकर स्प्रिंग रोल को एक बार में इकट्ठा करें। आप आवरण को बनावट को कड़े से कोमलता तक महसूस करेंगे, और जैसे ही आप इसे ढीला महसूस करेंगे इसे हटा दें।
- रैपर को ध्यान से काम की सतह पर रखें और इसे ऊपर से नीचे की ओर रख कर बहुत सावधानी से नीचे रखें। आवरण के नीचे / निकटतम पक्ष पर परत की सामग्री: लेट्यूस, नूडल्स, मूंगफली, खीरे, गाजर, टोफू, पुदीना, तुलसी और सीलेंट्रो।
- जगह और जगह को भरने के लिए दूसरी उंगलियों का उपयोग करते हुए अंगूठे और दो उंगलियों के साथ भरने के ऊपर रैपर के निचले भाग को छीलें। भरने पर रैपर को दबाएं और रोल को कसने के लिए निचोड़ें - किसी भी भरने को रोकें जो केंद्र में वापस बाहर की ओर फैला हो। पक्षों को ऊपर मोड़ो और बहुत धीरे से बूरिटो की तरह रोल करना जारी रखें।
- आधे में काटें और रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में स्टोर करें जब तक कि सेवा करने के लिए तैयार न हो। नम रखने के लिए कंटेनर में एक नम पेपर तौलिया रखें। सूई की चटनी के साथ परोसें।
- सॉस बनाने के लिए, मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में लाल मिर्च फ्लेक्स को छोड़कर सभी अवयवों को डालें और एक उबाल लें। लगातार हिलाओ।
- उबाल कम करें और 5 मिनट पकाएं।
- गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए कुचल लाल मिर्च जोड़ें।
टिप्पणियाँ
नूडल्स के लिए सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए आरक्षित टोफू मैरीनेड को कुछ मिनट के लिए उबाल दिया जा सकता है।