यह मोज़ेरेला स्वादिष्ट रूप से नरम, भूरा और क्रस्टी हो जाता है जब उबला हुआ या पैन-फ्राइड होता है, तो इस नुस्खा में पर्याप्त पिघल जाता है, जब आप टुकड़े टुकड़े करते हैं तो पैन में अलग-अलग गिरने के बिना आकर्षक रूप से गोइ प्राप्त करने के लिए। नतीजा एक तले हुए गेहूं-मुक्त कॉम्बो में तले हुए हरे टमाटर और ब्रेडेड मोजरेला की तरह है। काम करने के लिए, अगर पाउडर के साथ मोत्ज़ारेला जमना उपयोग करना महत्वपूर्ण है। (लेकिन चिंता करने की ज़रूरत नहीं है: यदि आपका मोज़ेरेला पिघला हुआ है, तो बस परोसने से पहले टमाटर पर पिघला हुआ पनीर चम्मच करें)


फ्राइड ग्रीन टोमेटो मेल्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 1/2 बैच मोज़ेरेला (दो या तीन 1-इंच गेंद), किसी भी किस्म
  • 1 बड़ा या 2 छोटे हरे टमाटर
  • 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल (2 चम्मच अगर नॉनस्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं)
  • बढ़िया समुद्री नमक, स्वाद के लिए
  • Gochugaru (कोरियाई लाल मिर्च के गुच्छे) या स्वाद के लिए ताजी जमीन काली मिर्च

तैयारी

  1. मोज़ेरेला को आठ 1/2-इंच के स्लाइस में काटें। टमाटर को आठ 1/4 इंच के स्लाइस में काटें।
  2. एक फ्राइंग पैन या नॉनस्टिक पैन को तेल के 1 चम्मच के साथ कोट करें और मध्यम गर्मी पर गर्म करें।
  3. पैन में मोज़ेरेला स्लाइस रखें और प्रत्येक के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
  4. मोत्ज़ारेला के टुकड़ों को भूरा और तल पर भूरा होने दें। कोशिश करें कि उन्हें बहुत बार न देखें, लेकिन कुरकुरा किनारों की तलाश करें और शीर्ष के पास नरम करें। टमाटर का टुकड़ा धीरे से दबाएं ताकि यह नरम पनीर से चिपक जाए।
  5. एक बार पनीर ब्राउन होने के बाद, पैन में तेल का बचा हुआ बड़ा चम्मच डालें। पनीर और टमाटर के ढेर में से प्रत्येक को फ्लिप करने के लिए एक पतली स्पैटुला का उपयोग करें। टमाटर के थोड़ा भूरा होने तक पकाएं।
  6. उन्हें पैन से निकालें, यदि आवश्यक हो तो एक कागज तौलिया पर उन्हें धब्बा दें, फिर गर्म परोसने से पहले नमक और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सीजन करें।