वार्मिंग, अद्भुत, उनकी सादगी में रमणीय। जैसे स्कॉटलैंड। मौसम कैसा भी हो, दिन के अंत में जो भी निराशाएँ और झटके आए हों, दिन के अंत में, ये शाकाहारी कुकीज़ आपका घर में स्वागत करेंगी और आपके दिल में जोश लाएँगी: यह भी बीत जाएगा। क्या मैं कुकीज़ के बारे में बात कर रहा हूं, या स्कॉटलैंड के बारे में? कौन जानता है, कौन परवाह करता है।


पाले सेओढ़ लिया सेब बादाम मक्खन कुकीज़ (शाकाहारी)

कार्य करता है

18-20 छोटी कुकीज़

पकाने का समय

30

सामग्री

सूखी सामग्रियाँ:
  • 1 कप स्पंदित आटा
  • 2 टेबलस्पून जमीन पर अलसी
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
गीली सामग्री:
  • 1/4 कप पिघला हुआ नारियल तेल
  • 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1/3 कप सेब प्यूरी (या 1 कसा हुआ सेब)
  • 2 बड़े चम्मच बादाम मक्खन + ठंढ के लिए अतिरिक्त

तैयारी

  1. ओवन को 400ºF पर प्री-हीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी कुकी शीट को लाइन करें।
  2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं। एक दूसरे में, छोटे कटोरे को गीला सामग्री के साथ मिलाकर, अतिरिक्त बादाम मक्खन को ठंढा करने के लिए बचाएं।
  3. गीली सामग्री को सूखे में मोड़ो। अगर तुम्हारे पास है तो अपने हाथों से वहाँ पहुँचो; यह काफी सख्त और लचीला होना चाहिए, चिपचिपा नहीं।
  4. लगभग 1/2 बड़ा चम्मच आटा लें और इसे थोड़ी सी बॉल में रोल करें। इसे बेकिंग ट्रे पर फ्लैट दबाएं। इसे तब तक दोहराएं जब तक आपके पास लगभग 20 छोटे फ्लैट डिस्क न हों।
  5. 12-13 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। किनारों को केंद्र की तुलना में थोड़ा गहरा होना चाहिए और कुरकुरा दिखना चाहिए, लेकिन जला नहीं। वायर रैक पर शानदार। सीधे खाने या अपनी जीभ और पश्चाताप को जलाने के लिए प्रलोभन का विरोध करें।
  6. जब कुकीज अभी भी थोड़ी गर्म होती हैं, तो प्रत्येक कुकी के ऊपर 1/2 चम्मच रनिंग बादाम बटर होता है। (गणित करो, कि लगभग 10 tsp, या लगभग 3-4 tbsp है।) एक बादाम को बीच में दबाएं। अब उन्हें खाना ठीक है; वे बीच में नरम होंगे, किनारों के चारों ओर, और यह स्वादिष्ट रूप से शरारती लगेगा।