यहाँ एक पौधा-आधारित, अशुद्ध मांस है जो कई शाकाहारी चिकन व्यंजनों का आधार है। शाकाहारी चिकन सैंडविच से शाकाहारी चिकन सलाद तक, यह लस मुक्त शाकाहारी चिकन विकल्प आपके परिवार में हिट होना निश्चित है। इसका इतना स्वादिष्ट स्वाद है और बनावट एकदम सही है! तुम्हें इसको आजमाना चाहिए!
लस मुक्त 'चिकन' (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- शाकाहारी
कैलोरी
953
सामग्री
- 1 'चिकन' स्वाद वाला गुलदस्ता क्यूब
- 1 कप उबलता पानी
- 1/3 कप ओट
- ¼ कप मैं आटा हूँ
- ¼ कप अमरूद का आटा
- Protein कप मटर प्रोटीन
- 2 टीबीएस। अरारोट पाउडर
- 2 चम्मच। xanthan या ग्वार गम
- 3 टीबीएस। वनस्पति तेल
- 2 टीबीएस। पोषण खमीर
- 2 टीबीएस। सन का बीज
- 1 चम्मच। कोषर नमक
- 1 चम्मच। अजवायन के फूल सूख
- 1 चम्मच। सूखे ऋषि
- 2 टीबीएस। कद्दूकस की हुई गाजर
तैयारी
- उबलते पानी के एक बर्तन को स्टीमर के साथ डालें। एक छोटे सॉस पैन में, 'चिकन' शोरबा बनाने के लिए उबलते पानी में गुलदस्ता क्यूब को भंग करें। एक कटोरे में, लुढ़का जई और 1/3 कप शोरबा को मिलाएं। मिक्स और 10 मिनट के लिए बैठें या जब तक शोरबा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सोया आटा, ऐमारैंथ आटा, मटर प्रोटीन, अरारोट और ज़ांथन या ग्वार गम डालें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
- एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, पोषण खमीर, अलसी, मसाला और 1/3 कप शोरबा को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। पकी हुई दलिया को गीली सामग्री में मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- सूखी सामग्री के साथ कटोरे में गीला सामग्री जोड़ें। गाजर में मोड़ो। एक रबड़ स्पैटुला का उपयोग करना, जब तक आपके पास आटा न हो तब तक मिलाएं। फिर अपने हाथ को गीला करें और कटोरे में आटा गूंध करें जब तक कि यह चिकना न लगे और एक साथ न हो। यदि आटा बहुत गीला या ढीला लगता है, तो अधिक सोया या ऐमारैंथ आटा मिलाएं। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो अपने हाथों को गीला करें और आटा में पानी जोड़ने के बजाय गूंध लें। आप इस तरह कम पानी डालें। जब आप आटे की स्थिरता से खुश हैं, तो इसे 10 मिनट के लिए आराम दें। यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए और बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
- आटा को 4 वर्गों में विभाजित करें। प्रत्येक अनुभाग को आपके इच्छित आकार में आकार दें - गोल या अंडाकार पैटी, लॉग, आदि - यदि आप पैटी बना रहे हैं, तो उन्हें बहुत पतला करें क्योंकि वे स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान विस्तार करेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप भुना बनाने के लिए पूरे आटे को एक लॉग में आकार दे सकते हैं। उन्हें फिर से 5 मिनट के लिए बैठने दें। प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें और उन्हें 20 मिनट के लिए भाप दें। स्टीमर से पैकेट निकालें, उन्हें कुछ घंटों या रात भर के लिए ठंडा होने दें और ठंडा करें। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें फ्रिज से बाहर निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। आप चाहते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करें।