उन लोगों के लिए जो अभी तक इस ट्रेंडी ड्रिंक से चकाचौंध नहीं हैं, यह आपके लिए विदेशी, स्वादिष्ट और बढ़िया है। एक पारंपरिक भारतीय चाय से प्रेरित, इस खूबसूरत जीवंत पीले पेय में अदरक, हल्दी और दालचीनी शामिल हैं, जो सभी अपने विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। आइसक्रीम की इस रेसिपी में फेमस ड्रिंक के सभी तत्व कूल, क्रीमी स्कूप के होते हैं। बारीक घिसे हुए क्रिस्टलीकृत अदरक के अतिरिक्त स्वाद और प्यारे टिमटिमाते हुए चकत्ते को हर स्कूप में जोड़ता है।


गोल्डन मिल्क आइसक्रीम (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 2 ऑउंस (56 ग्राम) अदरक की जड़, बारीक डाई
  • 2 ऑउंस (56 ग्राम) हल्दी की जड़, बारीक डाई
  • 1/2 कप (100 ग्राम) कार्बनिक अपरिष्कृत गन्ना
  • 1/2 कप (120 मिली) पानी
  • 2 1/2 कप (600 मिलीलीटर) सभी प्राकृतिक डिब्बाबंद नारियल का दूध
  • 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) कार्बनिक एगेव
  • समुद्री नमक का चुटकी
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च, बारीक पिसी हुई
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • १/२ कप (१२५ ग्राम) कैंडिड अदरक, बारीक घी

तैयारी

  1. एक सॉस पैन में अदरक, हल्दी, चीनी और पानी रखें और उन्हें 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। गर्मी बंद करें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से इसे दबाएं, अदरक की जड़ को त्यागें और सिरप को सुरक्षित रखें। इसे एक तरफ सेट करें।
  2. हल्दी-अदरक सिरप, नारियल का दूध, एगेव, नमक, काली मिर्च, और दालचीनी को मिश्रण करने के लिए एक उच्च गति या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मिश्रण को ठंडा करें।
  3. मिश्रण के ठंडा हो जाने पर, इसे अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार इसे मथ लें। अधिकांश मशीनें मिश्रण के तापमान के आधार पर 10 से 15 मिनट का समय लेती हैं, और जब यह समाप्त हो जाता है तो इसे नरम सेवा की तरह दिखना चाहिए। एक बार इसके मंथन के बाद, आइसक्रीम को एक विस्तृत, फ्रीज़र-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, और धीरे से कैंडिड अदरक में मोड़ो। शीर्ष को चिकना करें, आइसक्रीम को कसकर कवर करें, और इसे कम से कम 5 से 6 घंटे तक, या जब तक यह दृढ़ न हो जाए तब तक फ्रीज करें।
  4. अपने फ्रीजर के तापमान के आधार पर, आप इसे सेवा करने से पहले नरम करने के लिए आइसक्रीम को 5 से 10 मिनट के लिए सेट करना चाह सकते हैं। यह आइसक्रीम कुछ हफ़्ते के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज़र में रखेगा, लेकिन ताज़ा होने पर यह सबसे अच्छा होगा।

टिप्पणियाँ

1 चौथाई गेलन बनाता है।