मुझे आपके बारे में पता नहीं है, लेकिन हमारे घर में, हर रात 'एक शानदार परिवार का भोजन पकाना' नहीं है। सप्ताह में कुछ बार, हम एक साथ आनंद लेने के लिए एक अच्छा खाना बनाते हैं। एक या दो बार, हम बाहर जाते हैं। लेकिन, हमेशा ऐसा होता है कि एक दिन जहां हम खाना बनाना नहीं चाहते हैं, हम बाहर नहीं जाना चाहते हैं, हम ऑर्डर देना भी नहीं चाहते हैं। उन रातों में, हमने एक विशेष प्रकार का निर्माण किया है। रात का खाना जिसे हम 'पिक्सी' कहते हैं। या, 'पिक-सहज'। आमतौर पर इसमें यह शामिल होता है: एक कटोरी हुमस, एक कटोरी सब्जी, एक कटोरी में जैतून, बेंग्यू या पटाखे, एक एवोकैडो, कुछ पेप्पड्यूज़, शायद कुछ अचार ... आपको यह विचार मिलता है। छोटी चीजें जो हम स्नैक करते हैं ... पूरी रात ... पर लेते हैं। एक बहुत ही अनौपचारिक रात्रिभोज जिसमें हमारे कंप्यूटर पर होने या एक फिल्म देखने के भी होते हैं। हर बार, मैंने एक विशेष 'पिकीज़' उपचार करने के लिए पहले से पर्याप्त योजना बनाई है। मैंने कुछ समय के लिए वेब के चारों ओर इस उछल-कूद के कई (नॉन-वेज) संस्करण देखे थे, और मुझे नहीं पता कि इसे पहली बार में किसने बनाया था। लेकिन, यह हमेशा मुझे बहुत अच्छा लगता था, मुझे इसे शाकाहारी बनाने का तरीका पता था। हमें यह खाना बहुत पसंद है। हम इसे रात भर में चुन सकते हैं, और यह वास्तव में एक बचे हुए के रूप में अच्छी तरह से रखता है, अगर हम इसे एक बैठे में प्राप्त नहीं करते हैं। आप इसे दो लोगों या दस लोगों के लिए बना सकते हैं; मुझे लगता है कि पॉट-लक के लिए यह बहुत अच्छा होगा। मुझे उम्मीद है कि आप इसे आजमाएंगे और इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम अपने घर में करते हैं।


ग्रीक नाचोस (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

2295

सामग्री

  • 1 पैकेज पीता चिप्स
  • 1.5 कप ग्रीक स्टाइल बीन्स या 1 गिगंडेस, लीमा बीन्स या गार्बनो बीन्स
  • 1/4 कप टोफू फेटा (खरीदे गए घर या स्टोर)
  • 1/2 कप शाकाहारी ककड़ी tzatziki (नीचे नुस्खा)
  • 1 लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
  • 1/2 लाल प्याज, कटा हुआ
  • 1 हेड रोमेंट लेटिष, कटा हुआ
  • 5-8 कलमाता जैतून, कटा हुआ (स्वाद के लिए)
  • 1/2 कटा हुआ खीरा
  • मुट्ठी भर पुदीना
वेगन त्त्ज़्ज़िकी
  • 1 छोटा कंटेनर (6 ऑउंस) गैर-डेयरी सादा दही
  • 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1/2 ककड़ी, कटा हुआ
  • 1/2 नींबू का रस
  • 2 टी जैतून का तेल
  • नमक / काली मिर्च स्वाद के लिए
कच्चे शाकाहारी तोरी पास्ता

तैयारी

  1. एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। फ्लेवर को मिलाने के लिए कम से कम 30 मिनट तक बैठने दें।
  2. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
  3. एक ओवन प्रूफ डिश (पिज़्ज़ा पैन सही है!) का उपयोग करके, पीटा चिप्स, बीन्स और टोफू फ़ेट को परत करें। गर्म होने के लिए 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक कि उजागर न हो जाए, तब तक पिसा चिप्स टॉस हो जाता है।
  4. ओवन से निकालें और हनी स्टाइल टॉपिंग के साथ परत: लेट्यूस, लाल मिर्च, ककड़ी, लाल प्याज, टज़टिकी सॉस, कलमाटा जैतून और पुदीना। अन्य टॉपिंग में धूप में सुखाया हुआ टमाटर, जलपीनो, मैरीनेटेड आर्टिचोक दिल या एवोकाडो शामिल हो सकते हैं।

टिप्पणियाँ

* मैंने यह नुस्खा ग्रीक बेक्ड बीन्स के लिए उपयोग किया है। हर हफ्ते मैं फलियों का एक बड़ा बर्तन बनाती हूं। जो सप्ताह मैं ये बनाता हूं, वह परिवार जानता है कि स्टोर में क्या है! ** मैं अपने टोफू फ़ेटा के लिए 'द अल्टीमेट अनचेसी कुकबुक' का उपयोग करता हूं। लेकिन वहाँ बहुत सारे महान उत्पाद हैं, साथ ही साथ वेब पर महान नुस्खा संसाधन भी हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 2,295 # कुल कार्ब: 322 ग्राम # कुल वसा: 92 ग्राम # कुल प्रोटीन: 54 ग्राम # कुल सोडियम: 3,742 मिलीग्राम # कुल चीनी: 18 जी नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।