यह नुस्खा अपनी विशिष्टता से इसका नाम प्राप्त करता है। एडामेम, पका हुआ पालक और ताहिनी को किसी भी अन्य के विपरीत सॉस बनाने के लिए एक साथ मिश्रित किया जाता है। यह अपनी बनावट में ह्यूमस की तरह चिकनी है, फिर भी इसका स्वाद पेस्टो की तरह है। इसे पास्ता के ऊपर परोसें या एक डुबकी के रूप में आनंद लें।


ग्रीन एडामे पालक हम्मस पेस्टो (शाकाहारी)

  • विरोधी भड़काऊ
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 1 3/4 कप पके हुए एडाम्स बीन्स
  • 7 औंस ताजा पालक
  • 1 बड़ा चम्मच ताहिनी
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 2-3 लहसुन लौंग, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 2 वसंत प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 2 चम्मच पोषण खमीर (वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)
  • 1 चम्मच सूखे अजवायन (या कोई अन्य जड़ी बूटी जिसे आप पसंद करते हैं)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

  1. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पालक को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। जैसा चाहे वैसा चिकना या चंकी बना लें।
  2. जल्दी से पालक को मध्यम-तेज़ आँच पर, बिना तेल डाले, तलें। जरूरत पड़ने पर एक छोटे से पानी का उपयोग करें।
  3. पालक को एडामे के मिश्रण में मोड़ें और पास्ता के ऊपर परोसें।