यह नुस्खा बहुत ही सरल लेकिन असाध्य है: पानी और सिरके में फटी हुई रेडिकियो, जड़ी बूटियों के साथ स्वाद और हल्के तेल के साथ अनुभवी। यह एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, और टोस्टेड ब्रेड क्रॉउटों पर बहुत अच्छा है।
जड़ी बूटी रेडिकियो (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
53
कार्य करता है
4
पकाने का समय
20
सामग्री
- रेडिकियो के 3 प्रमुख देर से
- 8 कप पानी
- 5 औंस सिरका (पारदर्शी)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक)
- लगभग 5 जुनिपर बेरीज
- 2 लॉरेल के पत्ते
- 5 अजवायन के फूल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वाद के लिए
- काली मिर्च / काली मिर्च या मिर्च मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- एक बड़े बर्तन में, पानी को सिरका और नमक के साथ उबाल लें। जड़ के हिस्से को छीलने वाली रेडिकियो को धो लें, और प्रत्येक समूह को लंबाई में चार भागों में विभाजित करें। इसे कुछ मिनट तक भीगने के लिए रख दें।
- जब पानी उबल रहा हो, तो साइट्रिक एसिड डालें और आकार के आधार पर लगभग 2/3 मिनट के लिए एक बार में रेडिकियो सेगमेंट को डुबोएं (उन्हें कुचल या बहुत क्रिस्पी नहीं होना चाहिए)।
- उन्हें एक संदंश के साथ पानी से निकालें और उन्हें पानी और बर्फ में ठंडा होने दें। फिर उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए एक तौलिया पर फैलाएं। सभी रेडिकियो के साथ इस तरह आगे बढ़ें।