इस मक्खन का उपयोग सीधे टोस्ट या पेनकेक्स या वफ़ल पर किया जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह नियमित रूप से शाकाहारी मक्खन के बजाय चॉकलेट आधारित कुकीज़, मफिन या ब्रेड बनाते समय भी स्वादिष्ट रूप से काम कर सकता है।
घर का बना कोको-नारियल मक्खन (शाकाहारी)
- शाकाहारी
सामग्री
- 1/4 कप, प्लस 2 चम्मच। सोया दूध
- 1 चम्मच। सेब का सिरका
- 1 / 8-1 / 4 चम्मच। नमक
- 2 1/4 चम्मच। सोया लेसिथिन कणिकाओं
- 1/4 चम्मच। जिंक गम
- 1/2 बड़ा चम्मच। बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 3 चम्मच। रामबांस रस
- 1/4 चम्मच। वेनीला सत्र
- 1/2 कप, प्लस 2 बड़े चम्मच, प्लस 1 चम्मच। परिष्कृत नारियल का तेल
- 1 चम्मच। कनोला या वनस्पति तेल
तैयारी
- एक छोटे से मापने वाले कप में, सोया दूध और कोको पाउडर को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाया जाता है। नमक और सेब साइडर सिरका में व्हिस्क और 10 मिनट के लिए बैठते हैं।
- नारियल तेल को एक छोटे से नापने वाले कप में पिघलाएं। इसे पूरी तरह से पिघलाने के लिए आवश्यक नहीं है - कुछ छोटे ठोस बिट ठीक हैं। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पिघला हुआ नारियल तेल, कैनोला तेल, सोया दूध मिश्रण, सोया लेसितिण कणिकाओं, ज़ैंथन गम, एगेव अमृत और वेनिला अर्क जोड़ें।
- 1 मिनट के लिए प्रक्रिया करें, फिर पक्षों और नीचे को स्क्रैप करें - कभी-कभी सोया लेसितिण दाने ब्लेड के पास फंस जाते हैं। एक अतिरिक्त मिनट के लिए प्रक्रिया करें, फिर मिश्रण को सांचों में सावधानी से डालें।
- नए नए साँचे से हटाने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में चिल करें। फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।