मैं कुछ हफ़्ते पहले अपने पनीर को बूढ़ा करने की सलाह देता हूं। इसे पूरे समय के लिए उम्र दें। पहले 2 दिनों के लिए, इसे अपने फ्रिज के ऊपर छोड़ दें, फिर बाकी 2 हफ्तों के लिए इसे फ्रिज में सील करके रखें। जिस दिन आप इसे परोसना चाहते हैं, इसे ओवन या डिहाइड्रेटर में गर्म करें और इसे एक मजबूत बाहरी और मलाईदार केंद्र दें। अखरोट के प्रकार के रूप में उपयोग करने के लिए, यह आप क्या चाहते हैं पर निर्भर करता है। काजू वास्तव में एक मलाईदार, चिकनी स्थिरता बनाते हैं। बादाम इतना चिकना नहीं है, लेकिन वे इसे और अधिक बनावट और एक अलग स्वाद देते हैं। मैं पाइन नट या मैकडामियास बर्दाश्त नहीं कर सकता, लेकिन जाहिर है वे पनीर के लिए अविश्वसनीय हैं।
वृद्ध कच्चे अखरोट पनीर बनाने के लिए कैसे
- डेयरी मुक्त
- कच्चा शाकाहारी
- शाकाहारी
शाकाहारी नींबू तीखा
सामग्री
- 1 कप मिश्रित कच्चे मेवे
- 1-2 लौंग लहसुन
- नमक और काली मिर्च की चुटकी
- 2-3 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- आवश्यकतानुसार 3/4 कप पानी
- अन्य जड़ी बूटियों और मसालों, जैसा कि वांछित है
तैयारी
- सुचारू होने तक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें।
- एक कटोरे में बैठे पनीर के कपड़े में लपेटें, जो एक कोलंडर में लिपटा हुआ है। इसे 2 दिनों के लिए अपने रेफ्रिजरेटर के शीर्ष पर बैठने दें, फिर इसे कांच के बने पदार्थ में स्टोर करें और लगभग 2 सप्ताह तक, कम या ज्यादा फ्रिज में रखें।
- एक मजबूत बाहरी बनाने के लिए सेवा करने से पहले ओवन में डिहाइड्रेट या गर्म।