सीटन एक मांस विकल्प है जो गेहूं के प्रोटीन भाग से प्राप्त होता है। इस भावपूर्ण गेहूं को तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं - यह नुस्खा सबसे बुनियादी में से एक है, जिसके लिए केवल रोटी के आटे और पानी की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया बहुत ही सम्मिलित है, लेकिन दिलकश, भावपूर्ण परिणाम इसके लायक है! सैंडविच पर इस सीताफल का उपयोग, सलाद टॉपर के रूप में, या एक स्वादिष्ट मुख्य के रूप में करें जो आपके मेहमानों को चौंका देगा!



कैसे बेसिक Seitan (शाकाहारी) बनाने के लिए

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

3

पकाने का समय

40

सामग्री

आटा के लिए:

  • 10 कप ब्रेड का आटा
  • 3 कप पानी


शोरबा के लिए:

  • 4 1/4 कप पानी
  • 3/4 कप मैं सॉस या इमली
  • 1 टुकड़ा कोम्बु समुद्री शैवाल
  • 6 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • ताजा अदरक का 1 2 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ

तैयारी

आटा बनाने के लिए:

  1. एक बड़े कटोरे में, रोटी का आटा डालें और केंद्र में एक कुआं बनाएं। पानी में डालो और अपने हाथों से मिलाएं। आटे को 10-15 मिनट के लिए या इलास्टिक होने तक गूंध लें। वैकल्पिक रूप से लस विकसित करने के लिए यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, आप आटा लगाव के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
  2. एक गेंद में फार्म और एक बड़े कटोरे में रखें। ठंडे पानी से ढंक दें और इसे 2 घंटे के लिए आराम दें।
  3. कटोरे को बहते पानी के साथ रसोई के नल के नीचे रखें, अपने हाथों से आटा को निचोड़कर और गूंधकर आटा गूंध लें। कई बार एक जाल छलनी की मदद से नाली। लगभग 10 मिनट तक पानी को साफ होने तक आटे को 'धोते' रहें। आटा आकार में काफी छोटा हो जाएगा। आटा निचोड़ें और जितना संभव हो उतना तरल और हवा बाहर दबाएं। एक गेंद में फार्म।

शोरबा बनाने के लिए:

  1. एक बड़े सॉस पैन में, पानी, सोया सॉस (या तामरी), कोम्बु समुद्री शैवाल, लहसुन और अदरक को मिलाएं। शोरबा को उबलने दें। एक बार उबलने के बाद, उबाल को कम कर दें।
  2. एक धातु कोलंडर में पाटन की गेंद को रखें (पास्ता के लिए यह महान हैं), और इसे सॉस पैन में रखें। सीवन को शोरबा द्वारा पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए। 40 मिनट के लिए उबाल।
  3. सावधानी से, कोलंडर को सॉस पैन से हटा दें। पका हुआ सीतासन निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। स्लाइस और वांछित के रूप में उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 4496 # कुल कार्ब: 900 ग्राम # कुल वसा: 0 ग्राम # कुल प्रोटीन: 173 ग्राम # कुल सोडियम: 11,164 ग्राम # कुल शर्करा: 12 ग्राम (प्रति सेवा) कैलोरी: 1499 # कार्ब: 300 ग्राम # वसा: 0 जी # प्रोटीन: 58 ग्राम # सोडियम: 3721 ग्राम # चीनी: 4 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध अवयवों और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।