कई सुशी रोल आमतौर पर शाकाहारी या शाकाहारी नहीं होते हैं। तो यहाँ एक शाकाहारी ड्रैगन सुशी रोल का मेरा संस्करण है। यह एक पारंपरिक कैलिफ़ोर्निया रोल के समान है, लेकिन हम एवोकैडो को बीच से बाहर निकालने जा रहे हैं और इसे रोल के शीर्ष पर रख दें और कुछ अतिरिक्त फिलिंग जोड़ें।


बेस्ट वेजी सुशी रोल कैसे करें

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
भुना हुआ सर्दियों की सब्जी का सूप

कार्य करता है

2 रोल

सामग्री

  • सुशी उर्फ ​​सुशी चावल की 1/2 रेसिपी
  • 2 टुकड़े nori समुद्री शैवाल
  • 4 लाठी जूलियन ककड़ी
  • 4 लाठी जूलीएन्ड गाजर, धीरे से उबले हुए
  • 4 पसंद की एक और सब्जी चिपक जाती है, मैंने जुलीनीड ज़ुचिनी का इस्तेमाल किया, धीरे से उबला हुआ
  • 4 स्ट्रिप्स कटा हुआ हरा प्याज (स्कैलियन)
  • 1 छोटा-मध्यम एवोकैडो

तैयारी

उरमाकी के लिए अपने बांस सुशी चटाई को कैसे लपेटें - अंदर के रोल

  1. इस शाकाहारी सुशी रोल को बनाने के लिए हम मोटी शैली सुशी चटाई का उपयोग करने जा रहे हैं। यह बहुत मजबूत है और सुशी को एक मजबूत आकार देगा। मैंने अमेज़न पर सस्ते 2 पैक में सुशी मैट का एक सेट मुफ्त शिपिंग के साथ लगभग $ 7 में खरीदा था। आप इस तरह से अमेज़न पर कुछ डॉलर के लिए एक एकल चटाई भी पा सकते हैं। एशियाई स्टोर उन्हें भी बेचेंगे।
  2. हम अपनी सुशी चटाई को प्लास्टिक की चादर / सरन रैप में लपेटने जा रहे हैं। हम ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि सुशी चावल सुपर चिपचिपा है और बांस की चटाई पर गड़बड़ी करेगा, फिर भी यह प्लास्टिक की चादर से आसानी से उतर जाता है। मूल रूप से, आप इसे लपेटने जा रहे हैं जैसे कि आप एक रैपिंग पेपर के साथ उपस्थित होंगे, सभी पक्षों में टकिंग होगी और इसे सील करने के लिए लपेट को खुद से चिपकना चाहिए।
  3. प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा लें और इसे चटाई के एक तरफ ऊपर रख दें। इसे पलटें और फिर साइड और ऊपर और नीचे टक करें ताकि बैक साइड पूरी तरह से सील हो जाए।
  4. इसके बाद, प्लास्टिक रैप का एक और टुकड़ा लें और इसे सामने की तरफ (जिसमें टक टक किया गया है) के ऊपर रखें और इसे पलटें और साइड और ऊपर और नीचे फिर से टक करें।
  5. अब आपकी सुशी चटाई शाकाहारी ड्रैगन रोल्स बनाने के लिए तैयार है।

ड्रैगन रोल्स के लिए

  1. 3/4 और 1 कप सुशी चावल के बीच मापें कि आप अपने रोल पर कितना चावल चाहते हैं। (वे बहुत भरने वाले होते हैं, आमतौर पर एक व्यक्ति इनमें से केवल 2 रोल अधिकतम खा सकता है क्योंकि चावल इतना भर जाता है।) मैंने 3/4 कप चावल का ढेर लगाया और यह मेरे लिए पर्याप्त था।
  2. अपनी नॉटी शीट को ऊपर की तरफ रखें (बिंदीदार रेखा के साथ नीचे की ओर) यह आपकी नॉटी शीट का बैक साइड है और हम इसे चावल के साथ कवर करने जा रहे हैं। नोरी शीट के बीच में अपना चावल डंप करें।
  3. अपने चावल के पैडल (या बहुत गीली उंगलियों) का उपयोग करके धीरे से चावल को बाहर की तरफ और किनारों और कोनों पर धकेलें। जब तक आप इसे लटका नहीं लेते तब तक इसमें कुछ समय लगेगा। आप शीट के ऊपर और नीचे एक छोटी सी जगह छोड़ सकते हैं और इससे रोल को रोल करने में आसानी होगी।
  4. चावल को तब तक फैलाते रहें जब तक आपके पास 1-2 चावल के दानों की परत न हो। यह सही नहीं होगा, लेकिन जब तक कोई बड़ा अंतराल नहीं होगा तब तक यह अच्छा होगा।
  5. अपने नॉटी शीट पर अपने चावल को नीचे दबाएं, ताकि कोई भी अनाज चिपक न जाए और इसका स्तर बढ़ जाए।
  6. नीचे से अपनी नॉटी शीट उठाओ, कसकर पकड़े हुए और इसे आप से दूर फ्लिप करें। अब बिंदीदार अनुभाग पक्ष आपके सामने होना चाहिए।
  7. वांछित भरने के साथ अपनी नॉटी शीट भरें। मेरे शाकाहारी ड्रैगन रोल के लिए इस मामले में, खीरे की लंबाई के 2 स्ट्रिप्स, गाजर के 2 स्ट्रिप्स, हरी प्याज के 2 स्ट्रिप्स और 2 स्ट्रिप्स ज़ुचिनी के बिछाने। उन्हें बाहर फैलाएं ताकि वे पूरे रोल को भरें। यह थोड़ा बाहर की तरफ फैल सकता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आपका भरना शीट के पहले आयताकार क्षेत्र में रखना है। थोड़ा नीचे पट्टी के बाद।
  8. इसके बाद हम सुशी चटाई के नीचे को पकड़कर एक ट्यूब बनाते हुए उसे ऊपर ले आएंगे। आप एक रोल बनाना चाहते हैं ताकि आप अपनी फिलिंग को देख न सकें और टक कर उसे अपने हाथों और सुशी चटाई के नीचे दबा दें। आप प्रत्येक रोल को कड़ा बनाना चाहते हैं ताकि आपकी सुशी एक साथ रहे और जब आप इसे काटते हैं तो फिलिंग बीच से बाहर न हो।
  9. नॉटी शीट को कसकर रोल करना जारी रखें।
  10. अपनी नॉटी शीट को अंत तक रोल करें। आपको इसे सील करने के लिए nori के अंत को गीला नहीं करना चाहिए। इसमें चिपचिपे चावल से नमी होती है। जब आप रोल को समान रूप से सील करने के लिए अंत में मिलते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से और समान रूप से चटाई के पार निचोड़ना चाहते हैं।
  11. अपने सुशी रोल को पलटें ताकि सीम की तरफ नीचे की ओर हो।
  12. इसके बाद अपने एवोकाडो को थोड़ा पतला करें और प्रत्येक टुकड़े को अपने सुशी रोल के शीर्ष पर रखें।
  13. अपनी चटाई को रोल के ऊपर लाएं और शीर्ष और पक्षों पर एवोकैडो पर दबाएं। बस इतना मुश्किल है कि इसे चावल के खिलाफ कुचल दिया जाए ताकि यह चिपक जाए।
  14. एक बहुत तेज चाकू प्राप्त करें, इसे पानी से अच्छी तरह से गीला करें और सुशी टुकड़े बनाने के लिए सुशी रोल को 6-8 कटौती करें। इसमें थोड़ा समय और धैर्य लगता है। EACH कट के बीच आपको अपने चाकू को गीला करना चाहिए क्योंकि आपका चाकू चावल से चिपचिपा स्टार्च में कवर हो जाएगा। यदि आप प्रत्येक कट से पहले चाकू को गीला और साफ नहीं रखते हैं, तो आप अपने सुंदर सुशी रोल को फाड़ सकते हैं और मंगा सकते हैं। मैं आम तौर पर इन लोगों को 6 टुकड़ों में काटता हूं। लेकिन अगर आप बच्चों को खिला रहे हैं, तो यह 8 टुकड़ों के लिए बेहतर होगा, इसलिए उन्हें काटने के लिए बहुत बड़ा नहीं है।
  15. अगली प्लेट आपकी सुशी और सोया सॉस या तमरी और चॉपस्टिक के साथ परोसें! अपने सुंदर शाकाहारी ड्रैगन रोल का आनंद लें!