आप में से जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए एक शांत, विशाल, गर्म और चुलबुली पिज्जा की जेब है। हाँ ... यह पागल की तरह है। इस सामान के साथ कौन आता है? वैसे भी, इस संस्करण को मलाईदार ह्यूमस और दिलकश सब्जियों के साथ भर दिया जाता है - और इसे बनाने में केवल एक घंटा लगता है, समाप्त करना शुरू करें! आज रात के खाने के लिए Calzones, किसी को?
हम्मस और वेजी-स्टफ्ड कैलज़ोन (वेगन)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
4
पकाने का समय
60
सामग्री
आटा के लिए:
- 3 कप ब्रेड का आटा
- 1 1/2 कप पानी
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा खमीर
- 1 चम्मच मेपल सिरप (या चीनी)
- 1 चम्मच नमक
भरने के लिए:
- 3 कप सौतेला मशरूम
- 1 कप कॉर्न
- 1/2 कप कटा हुआ जैतून
- 1/2 कप ह्यूमस
- 2 बड़े चम्मच धूप में सुखाए हुए टमाटर
- 1/2 कप कटा हुआ अजमोद
टॉपिंग और बेकिंग के लिए:
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
तैयारी
- पानी गर्म करें। इसे अभी भी स्पर्श करना आसान होना चाहिए। यदि यह बहुत गर्म है, तो आप खमीर को मार देंगे और आटा नहीं बढ़ेगा।
- खमीर, मेपल सिरप (या चीनी) और एक बड़े गिलास में पानी का आधा भाग डालें, हल्के से हिलाएं और एक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि खमीर झाग और उठना शुरू न हो जाए, लगभग 10 मिनट।
- एक बड़े कटोरे में आटा और नमक डालें और उन्हें मिलाएं।
- कटोरे में बाकी पानी के साथ खमीर मिश्रण जोड़ें। अपने हाथ से संयोजन और सानना शुरू करें। जब आटा और पानी कम या ज्यादा संयुक्त हो जाता है, तो जैतून का तेल जोड़ें।
- तह और दबाने की गति का उपयोग करते हुए, लगभग 10 मिनट के लिए आटा गूंध। आटा काफी नरम और फैला हुआ होना चाहिए।
- कटोरे के शीर्ष को कवर करें (खिंचाव फिल्म अच्छी तरह से काम करती है), कटोरे को तौलिये के साथ लपेटें, और यदि संभव हो तो बहुत गर्म स्थान पर रखें। लगभग 40 मिनट के लिए आटा को उठने दें। इसका आकार कम से कम दोगुना होना चाहिए।
- जब आटा पर्याप्त बढ़ गया है, तो इसे आधा में विभाजित करें (यह दो बड़े पिज्जा बनाता है)।
- अब ओवन को 500 ° F पर प्री-हीटिंग करने के लिए एक अच्छा समय है।
- आटे के साथ एक साफ सतह को धूल लें, एक टेनिस बॉल के आकार का आटा लें और आटे को हाथ से रोल करें, केंद्र से बाहर की तरफ काम करें।
- आटा के आधे से अधिक हुमोस और भरने के मिश्रण को फैलाएं।
- आटे को आधा में मोड़ो और किनारों को एक साथ सील कर दें।
- बेकिंग शीट पर स्थानांतरण। जैतून के तेल के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। सुनहरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पांच मिनट पहले ठंडा होने दें।