हम्मस को ज्यादातर मध्य पूर्वी दुनिया के ऐपेटाइज़र या डिप के रूप में जाना जाता है। यह नुस्खा मैकडामिया नट्स (ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी) और डक्का के साथ भिन्नता है, जो एक मध्य पूर्वी मसाला भी है। सुंदर स्वाद और कुछ अतिरिक्त स्वस्थ वसा जोड़ता है।
हमदम मैकडामिया दुक्का (शाकाहारी) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
गोभी भैंस बिना आटे के पंख
सामग्री
- 2 कप पके हुए छोले
- 1/2 कप मैकाडामिया नट्स, भुना हुआ,
- 1 लौंग लहसुन, कुचल
- 1/4 कप जैतून या मैकडामिया तेल
- 1-2 नींबू
- 3 बड़े चम्मच डक्का
- समुद्री नमक, स्वाद के लिए
तैयारी
- मोटे तौर पर मेकडामिया नट्स को काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हालांकि अभी भी डक्का के माध्यम से गर्म टॉस किया जाता है और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दिया जाता है।
- एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को रखें और संयुक्त और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
- वांछित स्थिरता के लिए अधिक नींबू का रस या अतिरिक्त पागल जोड़ें।
- तेल के साथ बूंदा बांदी और dukkah और नमक के साथ छिड़के।
- कच्चे / निर्जलित एक प्रकार का अनाज फ्लैट के साथ परोसें।