चिकन मखनी, या भारतीय मक्खन चिकन के पारंपरिक व्यंजन पर आधारित इस स्वादिष्ट पौधे को देखें। इस नुस्खा में, निविदा छोले चिकन की जगह लेते हैं, और काजू और एवोकैडो का उपयोग रसीला, मक्खनयुक्त सॉस बनाने के लिए किया जाता है। यह डिश स्वस्थ, समृद्ध और हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट है!
इंडियन बटर चिकपीस (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
- पूरे खाद्य व्यंजनों
vegan fajita मसाला बनाने की विधि
सामग्री
करी के लिए:
- 3 कप पके हुए छोले
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या आवश्यकतानुसार पानी
- 1 मध्यम पीला प्याज, बारीक पका हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कीमा
- 2 बड़े चम्मच अदरक
- 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच नमक मसाला
- 1/8 चम्मच कैयेन मिर्च
- 1 कप सब्जी शोरबा
- 16-औंस टमाटर का पेस्ट हो सकता है
- नमक, स्वाद के लिए (यदि वांछित हो)
एवोकैडो काजू मक्खन बनाने के लिए:
- 1/2 कप काजू, नरम और सूखा तक 8 घंटे भिगो दें
- 1 पका हुआ एवोकैडो, छिलका और गड्ढा हटा दिया
- 1 कप पानी
- नमक की एक उदार चुटकी
- 1 कप cilantro पत्तियों, मोटे तौर पर कटा हुआ
- परोसने के लिए भूरा बासमती चावल पकाया जाता है
तैयारी
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। छोले डालें और उन्हें 5-7 मिनट के लिए पकने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे सुनहरे भूरे और खस्ता न हों। छोले को एक कटोरे में डालें और पैन को स्टोव पर लौटा दें।
- प्याज के साथ, जैतून का तेल के बाकी हिस्सों को पैन में जोड़ें। नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकने दें। फिर लहसुन, अदरक, और मसाले डालें। एक और मिनट के लिए पकाएं, फिर शोरबा, टमाटर का पेस्ट, और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं। फ्लेवर को पिघलाने के लिए 5-10 और मिनट के लिए पकने दें, फिर आँच को कम कर दें, और छोले को वापस सॉस में मिलाएँ।
- एक ब्लेंडर में, काजू, एवोकैडो, पानी और नमक को पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी जोड़ें, लेकिन आप चाहते हैं कि मिश्रण दही की मोटाई हो।
- आधा काजू-एवोकैडो बटर को छोले के मिश्रण में मिलाएं, जब परोसें तो टॉपिंग के लिए आराम मिलेगा।
- चावल के ऊपर परोसें, और अतिरिक्त काजू-एवोकैडो मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और सीताफल के पत्तों के साथ छिड़के।