बनाने में आसान, भरने और स्वाद से भरा, यह हलचल-तलना एक सही रात का खाना या किसी भी दिन आप कुछ जल्दी देख रहे हैं। शराबी क्विनोआ को छोले, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों के साथ मिर्च और नमकीन टमाटर के साथ एक कड़ाही में पकाया जाता है। यह व्यंजन रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए इसे पूरे सप्ताह आसान लंच और डिनर के लिए अग्रिम में बनाया जा सकता है।
भारतीय क्विनोआ और चिकीया स्टिर-फ्राई (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
- पूरे खाद्य व्यंजनों
कैलोरी
364
कार्य करता है
6
पकाने का समय
15
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या आवश्यकतानुसार पानी
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 1/2 चम्मच पपिका स्मोक्ड
- 2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच लाल करी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1 मध्यम प्याज, किसी भी प्रकार, पतले कटा हुआ
- 1 लाल बेल मिर्च, पतला पतला
- 3-4 लहसुन लौंग, कटा हुआ
- 1 इंच क्यूब ताजा अदरक, कटा हुआ
- 1 लाल या हरी मिर्च, बीज वाली और कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 कप पके हुए क्विनोआ (1 कप सूखा)
- 3 कप पके हुए छोले (2 14-औंस के डिब्बे, कटा हुआ और सूखा हुआ)
- 1 15-औंस नमक रहित टमाटर खा सकते हैं
- 4 कप ताजे पालक के पत्ते, शिथिल पैक
- 1/2 चम्मच नमक (यदि वांछित हो)
तैयारी
- एक कड़ाही या बड़े खाना पकाने के बर्तन में मध्यम-कम पर जैतून का तेल गरम करें। मसाले जोड़ें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबाल दें। यदि वे जलना शुरू करते हैं तो गर्मी को कम करें। इस समय का उपयोग प्याज, मिर्च, लहसुन और अदरक को पकाने के लिए करें।
- प्याज जोड़ें और मध्यम तक गर्मी बढ़ाएं। कुक, लगभग 3 मिनट के लिए, अक्सर सरगर्मी। लगभग एक मिनट के लिए लहसुन, अदरक और मिर्च डालें और हिलाएँ। क्विनोआ जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें।
- लगभग 2 मिनट के लिए छोले और कुक जोड़ें, अक्सर सरगर्मी करें। टमाटर में हिलाओ। पालक में मोड़ो और पकाना, लगभग 2 मिनट के लिए, अक्सर सरगर्मी। नमक डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।