यह भारतीय-प्रेरित व्यंजन आलू और ब्रोकोली की स्वादिष्ट, रंगीन रेसिपी है। यह आपको पूर्ण, संतुष्ट और सुपोषित छोड़ते हुए आपको गर्म करने की गारंटी है।
भारतीय मसालेदार आलू और ब्रोकोली (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- शाकाहारी
पकाने का समय
35
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सरसों)
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 2 फली
- 1 चम्मच जीरा
- 3/4 चम्मच मेथी के बीज को कुचल दिया
- 3/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 2 मध्यम आकार के आलू, छिलके वाले और सूखे
- 3 टमाटर, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 2 कप ब्रोकोली भाले
तैयारी
- लगभग एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें।
- अदरक और लहसुन में जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए हलचल करें जब तक कि मिश्रण सीज़ न होने लगे।
- जीरा और मेथी के दानों में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि बीजों में छौंक न लग जाए और खुशबू न आने लगे।
- आलू में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- टमाटर और नमक को हिलाएँ और ढँक दें और आलू को पाँच मिनट तक भाप में पकने दें।
- ब्रोकोली भाले में हिलाओ और मध्यम गर्मी पर मिश्रण को पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो और ब्रोकोली निविदा कुरकुरा हो।