एक भरने वाला नूडल हलचल-तलना, विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट सब्जियों के साथ पैक किया गया। होममेड टेरीयाकी सॉस वास्तव में कुछ और है। नारंगी और अनानास के रस से मीठी और स्पर्शी, यह परंपरा पर एक नया स्पिन है।



जापानी पैन नूडल्स स्वस्थ घर का बना Teriyaki सॉस (शाकाहारी) के साथ

  • शाकाहारी

सामग्री

पैन-फ्राइड नूडल्स के लिए:
  • 2 चम्मच नारियल का तेल
  • 8 औंस शिटेक मशरूम, डी-स्टेमेड और कटा हुआ
  • 1 कप ब्रोकली फ्लोरेट्स
  • 2 बड़े गाजर, जूलियन या कटा हुआ
  • एक चुटकी या दो ताजा कसा हुआ अदरक
  • 1/4 कप स्वस्थ घर का बना टेरीयाकी सॉस
  • 1 7-औंस का पैकेज पकाया हलचल-तलना udon नूडल्स
  • 1 कप एशियाई सेम अंकुरित
  • 8 औंस अंकुरित ऑर्गेनिक टोफू या टेम्पे, क्यूबेड (वैकल्पिक)
  • शीर्ष पर काले तिल, ताजी सीलेंट्रो और चूने के कड़े
  • लाल मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए


तेरियाकी सॉस के लिए:
  • 1/2 कप अनानास का रस
  • 2 संतरे का रस
  • 1/3 कप लो-सोडियम इमली
  • 2 बड़े चम्मच नारियल अमृत या मेपल सिरप
  • 1-2 बड़े चम्मच नारियल की चीनी, या अन्य दानेदार स्वीटनर
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
  • 1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
  • 1 चम्मच अरारोट पाउडर, 1/4 कप ठंडे पानी में घोलें

तैयारी

तेरीयाकी सॉस बनाने के लिए:
  1. एक छोटी सॉस पैन में अरारोट पाउडर / पानी को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें। एक कम उबाल लाने के लिए, एक उबाल के लिए गर्मी कम करें और पानी में भंग अरारोट जोड़ें। लगभग 5-10 मिनट के लिए, जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने पर सॉस थोड़ा और गाढ़ा हो जाएगा।
टोफू या टेम्पेह बनाने के लिए:
  1. अपने ओवन या टोस्टर ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।
  2. अपने तवे पर नारियल के तेल के 2 चम्मच के बारे में गरम करें या मध्यम गर्मी के ऊपर कड़ाही डालें, टोफू क्यूब्स और पैन फ्राइ डालें, क्यूब्स को मोड़ दें या धीरे-धीरे पैन को हल्के से भूरे रंग में हिलाएं, लगभग 5 मिनट।
  3. टेरीयाकी सॉस के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और उन्हें कोट करने के लिए क्यूब्स को टॉस करें। जब आप नूडल्स तैयार करते हैं तो टोफू क्यूब्स को बेकिंग शीट और ओवन में रखें। जब तक आप नूडल्स को प्लेट में रखने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक टोफू किनारों पर मज़बूती से बना रहेगा।
पैन-फ्राइड नूडल्स बनाने के लिए:
  1. एक बड़े कड़ाही या सॉस पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर नारियल तेल गरम करें।
  2. मशरूम, ब्रोकोली, गाजर, और अदरक जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए भूनें।
  3. कुछ मिनट के लिए नूडल्स और हलचल तलना जोड़ें।
  4. टेरीयाकी सॉस जोड़ें और सॉस, कोटिंग वेजी और नूडल्स जारी रखें। बीन स्प्राउट्स जोड़ें और टॉस करें। वैकल्पिक सामग्री के साथ गर्मी, प्लेट और शीर्ष से निकालें।