ये केल टोफू बॉल सामान्य वेजी बॉल्स से एक अच्छा बदलाव है। वे रंग और स्वाद में हल्के हैं, लेकिन पास्ता के लिए एक भरने के अलावा हैं। पौष्टिक खमीर और पैंको फ्लेक्स उन्हें एक अनूठी बनावट और सूक्ष्म पनीर टोन देते हैं।


काले टोफू बॉल्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 2 14-औंस पैकेज अतिरिक्त-फर्म टोफू, दबाया गया
  • 1 गाजर, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • 5 1/2 औंस बच्चे केल, लगभग कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, विभाजित और कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
  • 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 3 बड़े चम्मच पिंक फ्लेक्स
  • 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 3 बड़े चम्मच अजमोद, कीमा
  • पसंद का पास्ता

तैयारी

  1. सबसे पहले, टोफू को दबाएं यदि आप पहले से नहीं है।
  2. धोएं, त्वचा, और गाजर को पिघलाएं। प्याज और लहसुन को पिघलाएं और लगभग बच्चे को काट लें।
  3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, लहसुन और गाजर जोड़ें, नरम और पारभासी होने तक कुछ मिनट के लिए sauté। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गर्मी बंद करें और जल्दी से बच्चे केल में जोड़ें, अवशिष्ट गर्मी इसे नीचे झुकाएगी। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
  4. एक मिश्रण के कटोरे में, टोफू को उखड़ाना, मटर के आकार के टुकड़ों के लिए लक्ष्य करना। पैंको फ्लेक्स, पोषण खमीर, लाल मिर्च फ्लेक्स यदि उपयोग कर रहे हैं, और सौतेले बच्चे के मिश्रण में जोड़ें। अपने हाथों से, सब कुछ एक साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन। टोफू से कितना पानी निचोड़ा गया था, इस पर निर्भर करते हुए, आप गेंदों को ढालना / बनाने में सक्षम होना चाहते हैं। आपको पानी की तरह अधिक बाध्यकारी, या अधिक पोषण खमीर या पैंको फ्लेक्स में जोड़ने के लिए अतिरिक्त नमी, फॉर्म गेंदों को भिगोने की आवश्यकता हो सकती है।
  5. उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। सभी पक्षों पर सुनहरा होने तक गेंदों को ध्यान से भूनें। ओवन में एक कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध एक कुकी शीट पर रखकर गेंदों को गर्म रखें, गर्म पर सेट करें।
  6. इस बीच, पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकाना।
  7. जब पास्ता पक रहा होता है, उसी कड़ाही में आप सब्जियों को तलते थे और बॉल्स को तलते थे, बचे हुए ऑलिव ऑयल को मध्यम आँच पर गर्म करते थे। आप इसे गर्म करने के लिए लक्ष्य नहीं बना रहे हैं। लहसुन की अंतिम कीमा बनाया हुआ लौंग में जोड़ें और के माध्यम से गर्म। जब पास्ता पसंद करने के लिए पकाया जाता है, तो इसे गर्म लहसुन के तेल में मिलाएं और गरम करें और अजमोद में डालें।
  8. कटोरे में पास्ता को विभाजित करें और सर्व करने के लिए केल टोफू गेंदों के साथ शीर्ष करें।