सुंदर और स्वादिष्ट स्वीडिश इलायची बन्स को फिका के लिए दोपहर को कॉफी के साथ परोसा जाता है। फिका का मतलब स्वीडिश में 'कॉफी पीने के लिए' है। यह ब्रेक लेने, दोस्तों के साथ घूमने और पेस्ट्री का आनंद लेने का क्षण है। इलायची के उड़ने वाले रोल नरम और तकिये वाले, सुगंधित, हल्के मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। वे कॉफी और चाय के साथ अच्छी तरह से पेयर करते हैं।



कार्दमुमबुल्लर: स्वीडिश इलायची रोल्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

1649

सामग्री

आटा बनाने के लिए:

  • 1/2 कप गर्म गैर-डेयरी दूध
  • 1 1/4 चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
  • 3 चम्मच चीनी
  • 1 3/4 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच हरी इलायची के बीज का पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच नरम, शाकाहारी मक्खन
  • कटोरे को तेल लगाने के लिए


भरने के लिए:

  • 2 1/2 चम्मच शाकाहारी मक्खन (कमरे के तापमान पर)
  • 2 १/२ बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
  • 1 1/2 चम्मच हरी इलायची के दानों का पाउडर
शाकाहारी एशियाई दास

शीशा लगाना:

  • 4 बड़े चम्मच पानी
  • 3 बड़े चम्मच चीनी
  • 1/4 चम्मच वेनिला सेम पेस्ट


टॉपिंग बनाने के लिए:

  • 1 चम्मच दानेदार चीनी
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

तैयारी

  1. गर्म दूध में चीनी घोलें। खमीर जोड़ें। 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
  2. एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और इलायची पाउडर मिलाएं। मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
  3. दूध का मिश्रण डालें और आटा गूंधें। भागों में दूध मिश्रण जोड़ें। लगभग 8 मिनट के लिए गूंध लें जब तक आप एक बहुत ही चिकनी, कोमल, और थोड़ा नरम आटा न मिलें।
  4. एक greased कटोरा में स्थानांतरण। चारों ओर मुड़ें ताकि यह तेल के साथ समान रूप से लेपित हो। ढककर 45 मिनट के लिए या पफ होने तक गर्म स्थान पर रखें।
  5. भरने बनाने के लिए, मक्खन और चीनी को हल्का और शराबी होने तक हराएं।
  6. शीशे का आवरण बनाने के लिए, एक पैन में सभी सामग्री लें। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक उबालें। ठंडा।
  7. रिंस आटा गूंथें। एक आटा काउंटर पर स्थानांतरण। एक 10 इंच 18 इंच के आयत में रोल आउट करें।
  8. एक स्पैटुला के साथ लुढ़का हुआ आटा पर भरना, किनारे से किनारे तक पूरे क्षेत्र को कवर करना।
  9. 18 इंच की तरफ 6 इंच के खंडों को चिह्नित करें। आपके पास तीन समान खंड होंगे। बाईं ओर मध्य में मोड़ो, फिर बाईं ओर दाईं ओर मोड़ो। आटा मोड़ो ताकि लंबे समय तक पक्ष आप का सामना कर रहा हो।
  10. कुछ आटा छिड़कें और आटा थोड़ा बाहर रोल करें। एक तेज चाकू या पेस्ट्री पहिया के साथ, एक इंच की किस्में काट लें।
  11. रोल बनाने के लिए, अंगूठे और तर्जनी के बीच स्ट्रैंड के अंत को पकड़ें। अपने अंगूठे और आगे की उंगलियों के सुझावों के चारों ओर स्ट्रैंड को तीन बार लपेटें। लपेटते समय आटे की भूसी को घुमाते रहें। रोल को धीरे से बाहर खिसकाएं और रोल के नीचे स्ट्रैंड के दूसरे छोर में टिक करें।
  12. बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।
  13. एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रोल रखें जिससे आटा उठने और फैलने के लिए पर्याप्त जगह दे। एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए उठने दें।
  14. पिछले 20 मिनट के दौरान ओवन को 430 ° F पर प्रीहीट करें, जबकि आटा उठ रहा है। 8 से 10 मिनट या रोल के ऊपर से भूरा होने तक बेक करें।
  15. ओवन से निकालें और तुरंत सिरप के साथ रोल ब्रश करें। छिडकाव करें।
  16. वायर रैक पर कूल। गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1,649 # कुल कार्ब: 239 ग्राम # कुल वसा: 68 ग्राम # कुल प्रोटीन: 33 ग्राम # कुल सोडियम: 652 मिलीग्राम # कुल शर्करा: 83 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।