ब्रसेल्स स्प्राउट्स आम तौर पर हल्के स्वाद बढ़ाने के साथ आनंद लेते हैं जैसे तेल या बाल्समिक की एक बूंदा बांदी। इन कोरियाई BBQ अंकुरित हालांकि, एक दिलकश मीठी BBQ सॉस के साथ अगले स्तर पर लाया जाता है। एक क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में इनका आनंद लें, बस सॉस के साथ आसानी से जाएं ताकि वे अपने खस्ता बाहरी को बनाए रखें!


कोरियाई BBQ ब्रसेल्स स्प्राउट्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

110

कार्य करता है

3

पकाने का समय

40

सामग्री

सॉस के लिए:

  • 3/4 कप ब्राउन शुगर
  • 1 कप इमली
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
  • 2 चम्मच तिल का तेल
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च फटा
  • 2 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
  • 4 लहसुन लौंग, कसा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच अरारोट
  • 1 बड़ा चम्मच पानी
  • 3 बड़े चम्मच scallions
मूली व्यंजनों शाकाहारी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए:

  • 1 पाउंड ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक

तैयारी

सॉस बनाने के लिए:

  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, अरारोट और पानी को छोड़कर सभी सॉस सामग्री डालें। एक साथ सब कुछ Whisk और एक उबाल लाने के लिए। एक छोटे कटोरे में, अरारोट और पानी को एक साथ घुलने तक हिलाएं। धीरे-धीरे उबलते सॉस में मिश्रण डालें, जबकि 1 मिनट के लिए लगातार फुसफुसाए। गर्मी को मध्यम कम करें और 3-5 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। एक जार में डालने से पहले गर्मी और ठंडा से निकालें।

ब्रसेल्स बनाने के लिए:

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें और बहुत ऊपर एक रैक सेट करें। प्रत्येक अंकुर के आधार को काटकर ब्रसेल्स तैयार करें, उन्हें ऊपर से नीचे तक आधा काटकर और अतिरिक्त या ढीले बाहरी पत्तियों को हटा दें। उन्हें साफ करने के लिए पानी में कटे हुए ब्रसेल्स को एक मिनट के लिए भिगो दें। ओवन को प्रीहीट करते समय सूखने के लिए ब्रसेल्स को पेपर टॉवल पर सूखा और फैलाएं।
  2. पन्नी के साथ एक बड़े-रिमेड बेकिंग शीट को कवर करें और ब्रसेल्स को पैन पर फैलाएं। आमतौर पर ब्रसेल्स को तिल के तेल के साथ टपकाएं और कोषेर नमक के साथ छिड़के। ब्रसेल्स सुनिश्चित करने के लिए अपने हाथों से हिलाओ सभी अच्छी तरह से तेल और नमकीन हैं। लगभग 45-60 मिनट के लिए शीर्ष रैक पर ओवन में रखें। 20 और 40 मिनट के बाद, ब्रसेल्स को हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी पक्ष खस्ता और पवित्र हैं। तैयार पकवान में जोड़ने के लिए किसी भी अतिरिक्त खस्ता टुकड़े निकालें।
  3. एक बार सभी को क्रिस्पी और थोड़ा सा क्रश होने पर ब्रसेल्स को ओवन से निकाल लें।
  4. उन्हें एक कटोरे में रखें और कुछ कोरियाई BBQ सॉस के साथ टॉस करें। इसे थोड़े समय के लिए करें क्योंकि आप नहीं चाहते कि ब्रसेल्स को सॉस में भिगोया जाए ताकि वे अपनी खस्ता बनावट बरकरार रखें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 110 # कार्ब्स: 4 ग्राम # वसा: 7 ग्राम # प्रोटीन: 5 ग्राम # सोडियम: 353 मिलीग्राम # चीनी: 4 ग्राम सॉस शामिल नहीं है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।