ये टैकोस भूमध्यसागरीय फलाफेल और मैक्सिकन टैकोस के साथ कोरियाई स्वादों को मिलाते हैं ... यह सबसे सांस्कृतिक रूप से विविध भोजन है जो आपने कभी किया होगा! और यह बहुत स्वादिष्ट स्वादिष्ट है।
किमची (शाकाहारी) के साथ कोरियाई मसालेदार शकरकंद फलाफेल टैकोस
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
- विटामिन ए
सामग्री
कोरियाई टैकोस के लिए:
- शकरकंद फालसाफल (रेसिपी इस प्रकार है)
- गूचुजंग सॉस (रेसिपी निम्न है)
- बेक किमची (रेसिपी निम्न है)
- मूली, पतले कटा हुआ
- एवोकैडो, कटा हुआ
- वसंत प्याज, कटा हुआ
- काले तिल
- नरम टॉर्टिलास
बेक किमची (व्हाइट किम्ची) के लिए:
- 1 पाउंड नपा गोभी
- 3/4 कप गाजर
- 3/4 कप लीक
- 1/2 कप वसंत प्याज
- 1 हीपिंग टीस्पून नमक
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 लहसुन लौंग
- 2 बड़े चम्मच अदरक
- 1 एशियाई नाशपाती, छिलका
मसालेदार शकरकंद फलाफल के लिए:
- 2 1/2 कप शकरकंद
- 1 छोला कर सकते हैं, rinsed
- प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कीमा
- 2 चम्मच गूचुंगंग पेस्ट
- 1 / 2-1 चम्मच नमक (स्वाद के लिए)
- लगभग 1/2 कप पैंको या नियमित ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- वनस्पति तेल
बैंगन वेजी बर्गर रेसिपी
गोचुजंग सॉस के लिए:
- 1-2 बड़े चम्मच गूचुंगंग पेस्ट (स्वाद के लिए तेजपन को समायोजित करें। आप अपने स्थानीय एशियाई बाजार में गोचुजंग पा सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मरने के लिए
- 2 चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच कॉर्न स्टार्च
- 2 चम्मच डार्क तिल का तेल
तैयारी
बेक किमची बनाने के लिए:- सभी सब्जियों और गाजर को धो लें और सूखा लें। नापा गोभी और लीक को मोटे तौर पर (2-3 इंच चौड़े टुकड़े), जुलिएन गाजर, और स्लाइस स्प्रिंग प्याज में मिलाएं। सब्जियों को बड़े कटोरे में डालें और मिलाएँ। नमक डालें और फिर से मिलाएँ।
- अदरक और लहसुन को मसल लें। प्यूरी अदरक, लहसुन, सोया सॉस और मिनी फूड प्रोसेसर में नाशपाती या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ। सब्जियों पर मिश्रण डालो। सलाद को कुछ मिनट के लिए मिलाएं, सब्जियों को कुछ तरल बाहर निकालना शुरू करना चाहिए। इसे 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।
- सब्जियों को एक बड़े साफ ग्लास जार में डालें। सभी नसों को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए। यदि पर्याप्त नहीं है तो जार में कुछ 2 प्रतिशत नमक-पानी की नमकीन (4 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक) मिलाएं। किमची को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखें (या एक तौलिया के साथ जार को कवर करें)। सर्द जब किमची ने आपकी पसंद के हिसाब से पर्याप्त किण्वित किया है।
- शकरकंद को छीलकर कूट लें। शकरकंद के टुकड़ों को नरम होने तक भाप दें। प्याज, लहसुन और अदरक को कम करें। फ्राइंग पैन में कुछ तेल गरम करें और उन्हें कुछ मिनट के लिए सौते करें।
- खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी शकरकंद, छोले, प्याज मिश्रण और मसाले। ब्रेड क्रम्ब्स और आटा जोड़ें और हलचल करें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- ओवन को 392 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और इसे हल्के से तेल दें। नम बाज़ुओं के साथ छोटे फालफल्स को मोल्ड करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर सेट करें। 20 मिनट तक बेक करें।
गोचुजंग सॉस बनाने के लिए:
- एक छोटे बर्तन में तिल के तेल को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं। इसे उबाल आने तक लगातार हिलाते रहें और यह गाढ़ा हो जाए। तिल का तेल डालें और सॉस को ठंडा होने दें।
सभा:
- एक tortilla में तीन फलाफेल और किमची, मूली, एवोकैडो, तिल के बीज, हरी प्याज, और गूचुंग चटनी की एक बूंदा बांदी रखें।