लीड छवि स्रोत: एलिजा न्यूमिलर / शटरस्टॉक
लहसुन है कई रसोइयों के लिए एक पसंदीदा सामग्री , और यह बहुत से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में प्रमुखता से पाया जाता है। इतालवी भोजन है। कोरियाई भोजन। चीनी भोजन। भारतीय। और, ज़ाहिर है, यह कमोबेश बन गया है घर के बने सामान में सर्वव्यापक .
इसके बहुत सारे औषधीय उपयोग भी हैं और स्वास्थ्य सुविधाएं . लहसुन आमतौर पर मदद करने के लिए प्रयोग किया जाता है दिल की स्थिति , और इसका उपयोग सर्दी जैसी सामान्य चीजों का इलाज करने के लिए किया जा सकता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।
फिर, लहसुन, पौधा है। यह एलियम जीनस से है, जिसमें प्याज, shallots, लीक और chives शामिल हैं। सभी एलियम तकनीकी रूप से खाद्य हैं, और वे काफी हैं बढ़ने के लिए आसान पौधे बहुत सारे उपयोगों के साथ—भोजन से परे—बगीचे में।
लौंग से ज्यादा खाने के लिए
हम में से ज्यादातर लोग लहसुन को केवल सिर और लौंग के रूप में जानते हैं जिसे हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं, लेकिन पौधे में कई और खाद्य भाग होते हैं। पूरी चीज कमोबेश खाने योग्य है। पत्तियों का उपयोग लीक या हरी प्याज की पत्तियों के समान किया जा सकता है। स्कैप्स , जिस तने पर फूल उगता है, उसे शतावरी के समान तैयार किया जा सकता है, और उनका आकार और बनावट समान होती है। उन्हें लगभग उसी समय शतावरी के रूप में काटा जाता है। फूल सलाद में बहुत बढ़िया जोड़ देते हैं या आलू के साथ हो सकते हैं (मसला हुआ आलू, आलू का सलाद, घरेलू फ्राइज़, आदि में)
फलों के पेड़ के मित्र
फलों के पेड़ों के आसपास और हर जगह लहसुन लगाना पिछवाड़े के बगीचे बढ़िया है। फूल बहुत आकर्षित करते हैं लाभकारी परागण , और सुगंध बहुत से अवांछित आगंतुकों को दूर भगाती है, जैसे कि मोल और ब्राउज़ करने वाले जानवर। यह कुछ कीड़ों को भी पीछे हटाता है और बैक्टीरिया और कवक के मुद्दों को रोकने में मदद करता है। जैविक रूप से उगाया हुआ फलो का पेड़ उनके साथ लहसुन उगाना चाहिए।
सहयोगी पौधरोपण
बेशक, लहसुन सिर्फ फलों के पेड़ों की मदद नहीं करता है। ऊपर सूचीबद्ध उन सभी महान गुणों के हो सकते हैं बहुत सारे पौधों को लाभ . कुछ विशेष रूप से लहसुन के साथ लगाए जाने के शौकीन हैं। टमाटर न केवल प्लेट पर लहसुन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं, बल्कि वे बगीचे में एक बेहतरीन जोड़ी बनाते हैं। गुलाब को लहसुन के साथ लगाया जाना पसंद है, जो कीटों और बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है। कहा जाता है कि लहसुन के साथ लगाए जाने पर स्ट्रॉबेरी के स्वाद में सुधार होता है। लहसुन, हालांकि, की वृद्धि को धीमा कर देता है फलियां , इसलिए आमतौर पर उन्हें एक दूसरे के पास न लगाने की सलाह दी जाती है।
प्राकृतिक कवकनाशी बनाएं
लहसुन है विरोधी कवक गुण, और वे लक्षण लहसुन को अन्य पौधों के लिए एक महान प्राकृतिक एंटी-फंगल उपचार बनाते हैं। लहसुन की कुछ कलियों को एक चुटकी पानी के साथ मिश्रित किया जा सकता है। एक या दो घंटे के लिए मिश्रण को खड़ी रहने के बाद, लहसुन को दूर किया जा सकता है और पाउडर फफूंदी और कवक से निपटने वाले पौधों पर तरल छिड़का जा सकता है। यह भी बंद हो जाएगा कीड़े .
घर का बना कीट नियंत्रण
जबकि खड़ी लहसुन का पानी पौधों से कीटों को दूर रखने के लिए अच्छा है, बहुत से लोग लहसुन को गर्म मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल (स्वादिष्ट लगता है!) कीट विकर्षक बनाएं . कई कीड़ों को सहन करने के लिए वे सुगंध बहुत अधिक हैं। (पहली तारीखें भी एक मुद्दा हो सकती हैं।)
खाने के सामान के साथ सजावटी फ़्लेयर
कुछ एलियम सजावटी पौधों के रूप में बेचा जाता है . जीनस, एक पूरे के रूप में, बहुत हड़ताली, पोम-पोम जैसे फूल होते हैं जिनमें अक्सर थोड़ा बैंगनी शामिल होता है। हाथी लहसुन विशाल फूलों के बल्बों के साथ चार फुट के तने भेज सकता है, और छोटे लहसुन के पौधे महान बगीचे की सीमाएँ बनाते हैं, अपना काम करते हुए साथी रोपण चीज के साथ-साथ कुछ सुंदरता भी जोड़ना। यदि जमीन में छोड़ दिया जाता है, तो वे साल-दर-साल वापस आते हैं, आकार में गुणा करते हैं (पिछले साल उत्पादित प्रत्येक लहसुन लौंग के लिए एक पौधा)।
घर/रसोई की सजावट
उन चालाक प्रकारों के लिए, देसी लहसुन को सुंदर प्रदर्शनों में बुना जा सकता है। लंबे तने लहसुन के बल्बों से जुड़े रहते हैं, और वे एक साथ लटके होते हैं। लहसुन के बल्बों के संग्रह को बाद में उपयोग के लिए सुखाने और स्टोर करने के लिए पेंट्री या रसोई में लटका दिया जाता है। जरूरत पड़ने पर अलग-अलग सिरों को काटा जा सकता है।
लहसुन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसकी खेती करना एक लौंग लगाने जितना आसान है, इसलिए किसी भी प्रकार का लहसुन जल्द ही बगीचे में उग सकता है। यह एक कठिन पौधा है जो सर्दियों में जीवित रहता है (सबसे अच्छा देर से गर्मियों / शुरुआती शरद ऋतु में लगाया जाता है) और गर्मियों के मध्य में लेने के लिए तैयार होता है। यह बढ़ने के लिए अधिक स्वीकार्य पौधों में से एक है, और यह बाकी के बगीचे को इतना अच्छा करता है।