यह पास्ता हल्का, लेकिन स्वादिष्ट होता है। लहसुन की चटनी को भूनकर उसे मीठा किया जाता है और टोस्टेड ब्रेडक्रंब-अखरोट के मिश्रण से पूरे पकवान को स्वाद की गहराई मिलती है। जैसा कि यह एक जानबूझकर सरल पास्ता डिश है, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं - स्थानीय रूप से विकसित लहसुन और रसदार कार्बनिक नींबू। स्टोर की बजाय ब्रेड क्रम्ब्स खरीदे, खट्टे के स्लाइस के एक जोड़े को एक पाव रोटी से बचाएं और अपना खुद का बनाएं। कुछ उच्च-गुणवत्ता वाले भाषाई भी खोजें!


नींबू और अखरोट भुना हुआ ब्रोकोली के साथ लिंगुनी (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

687

कार्य करता है

4

सामग्री

भाषा के लिए:

  • 8 औंस भाषाई
  • 4-6 लहसुन लौंग
  • 1 कप खट्टे ब्रेडक्रंब
  • 1/2 कप अखरोट
  • 1 बड़े नींबू का रस और रस
  • 5-6 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • मुट्ठी भर अजमोद
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

भुना हुआ ब्रोकोली के लिए:

  • एक सिर ब्रोकोली
  • आधा नींबू का छिलका
  • 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
बटरनट स्क्वैश लसग्ना शाकाहारी

तैयारी

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। लौंग के आकार के आधार पर, लहसुन की लौंग को 30-40 मिनट के लिए भूनें। ओवन से बाहर निकालें और जब छील को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, कठिन अंत को हटा दें, और एक तरफ सेट करें।
  2. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में काटें, यदि वे बड़े हैं तो उन्हें आधा कर दें। जैतून का तेल की एक चुटकी और नमक की एक चुटकी के साथ टॉस करें और एक बेकिंग ट्रे पर सपाट रखें। लहसुन से पहले से गरम करें और 25-30 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि किनारे भूरे रंग के न होने लगे। जब वे आधे नींबू के छिलके और मिर्च के गुच्छे के साथ ओवन से बाहर आते हैं और गर्म परोसते हैं।
  3. जबकि ब्रोकोली बरस रही है, उबालने के लिए नमकीन पानी का एक पॉट लाएं और अल डेंट तक पैकेट के निर्देशों के अनुसार लिगाइन पकाएं। इस बीच, जैतून का तेल और नमक की एक चुटकी के साथ भुना हुआ लहसुन में नींबू का छिलका और रस जोड़ें। एक हाथ मिक्सर का उपयोग करना, पूरी तरह से संयुक्त तक मिश्रण।
  4. पूरी तरह से संयुक्त होने तक अखरोट और पल्स के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में रोटी के टुकड़ों को टॉस करें; यह ठीक है अगर मिश्रण अभी भी थोड़ा मोटे है।
  5. मोटे तौर पर अजमोद काट लें।
  6. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल का एक छींटा गरम करें और ब्रेडक्रंब-अखरोट का मिश्रण जोड़ें, जब तक यह भूरे रंग और गंध गंध शुरू न हो जाए - लगभग पांच मिनट। लगातार जलने से रोकने के लिए टॉस करें।
  7. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बर्तन में एक चौथाई कप कुकिंग लिक्विड जमा करते हुए, लिगाइन ड्रेन करें। पॉट के लिए सूखा हुआ लिगुइन लौटें, नींबू सॉस और कटा हुआ अजमोद जोड़ें, और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल करें। पास्ता में टोस्टेड क्रम्ब मिश्रण के लगभग तीन-चौथाई जोड़ें। कटे हुए टुकड़ों के साथ कटोरे और शीर्ष में विभाजित करें।
  8. ताजा और गर्म परोसें, भुना हुआ ब्रोकोली के साथ।

टिप्पणियाँ

* अगर आप अपने ब्रेडक्रंब बनाते हैं, तो अखरोट को जोड़ने से पहले दो या तीन स्लाइस खट्टे होने तक (सिर्फ एक दो मिनट) पकाएं। मैंने इस डिश के लिए कुछ प्यारे ऑर्गेनिक ड्यूरम सूजी लैंगाइन का इस्तेमाल किया, लेकिन यह फेटुसिनी या स्पेगेटी या ग्लूटेन फ्री पास्ता के साथ भी काम करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 2748 # कुल कार्ब: 328 ग्राम # कुल वसा: 141 ग्राम # कुल प्रोटीन: 66 ग्राम # कुल सोडियम: 1388 ग्राम # कुल शर्करा: 15 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 687 # कार्ब: 82 ग्राम / वसा: 35 ग्राम # प्रोटीन: 17 ग्राम # सोडियम: 347 मिलीग्राम # चीनी: 4 ग्राम स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च शामिल नहीं है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।