परंपरागत रूप से, रैगआउट एक सॉस है जिसे मांस के साथ बनाया जाता है और पास्ता के ऊपर परोसा जाता है, अन्यथा इसे बोलोग्नीज़ के रूप में जाना जाता है। ठीक है, यहाँ मेरा विद्रोही क्षण आता है ... मैं अपने रागु सॉस में मांस नहीं जोड़ने जा रहा हूँ! यह तुम्हारे और मेरे बीच है; मैं नहीं चाहता कि इस बारे में सुसीदाद डे ल अकीदामिया इतावला डेला कसीना सुनें। वहाँ कोई कह रहा है कि वे क्या कर सकते हैं! इस शानदार दाल रगड़ो की कोशिश करो!
मशरूम के साथ दाल रगड़ो (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
321
कार्य करता है
6
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज़, बारीक घी
- 1/3 कप बेल का काली मिर्च (लाल, हरा या पीला), डाईस्टेड
- 2 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच नमक
- 3 कप कटा हुआ या कटा हुआ मशरूम
- 3 कप पकी हुई दाल (अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच सूखे अजवायन
- 2 कप टमाटर सॉस
- ताजी काली मिर्च को स्वाद के लिए
अपना खुद का टोफू बनाओकाजू के लिए:
- 1 कप काजू अनसाल्टेड और कच्चा (कच्चा)
- 3 चम्मच पोषण खमीर (वैकल्पिक)
- एक बड़े नींबू का ज़ेस्ट
- 1 चम्मच समुद्री नमक
तैयारी
- ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में, अधिमानतः मोटी तल, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल और प्याज डालें।
- जब प्याज नरम होता है, लगभग 5-7min, नमक की एक चुटकी के साथ लहसुन और काली मिर्च जोड़ें। कभी-कभी हिलाओ जब तक मिर्च निविदा न हो।
- मशरूम, दाल, अजवायन, तुलसी और टमाटर सॉस डालें।
- ढक कर २० मिनट पकने दें। कम आंच पर। फोड़ा मत करो।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें और पैकेज निर्देशों के अनुसार सेवा करने के लिए क्विनोआ या पास्ता पकाना।
- काजू को हल्का ब्राउन होने तक फेंट लें। ठंडा होने पर उन्हें पीस लें।
- बाकी सामग्री के साथ काजू पाउडर मिलाएं।
- अन्य सामग्री में हिलाओ और क्विनोआ या पास्ता पर काम करो।
टिप्पणियाँ
यह सॉस क्विनोआ या पास्ता के ऊपर स्वादिष्ट है, और भी बेहतर अगर आप क्विनोआ पास्ता प्राप्त करें। दाल पकाने के लिए (3 कप पकी हुई दाल के लिए 1 1/2 कप दाल डालें) बस उन्हें पानी से ढँके बड़े बर्तन में रख दें। इस नरम होने तक उन्हें थोड़ी देर छोड़ दें।