इस उच्च प्रोटीन शेफर्ड पाई अपने सबसे अच्छे रूप में आराम भोजन है! एक स्वादिष्ट और हार्दिक पाई के साथ एक पेटू, ट्रफल इन्फ्यूज्ड व्हीप्ड यम टॉपिंग।
ट्रफल यम टॉपिंग (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ दाल शेफर्ड की पाई
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
भरने के लिए:
- 1 कप ब्राउन फ्रेंच दाल, 4 कप उबलते पानी में पकाया जाता है, गर्मी को कम करता है, जब तक किया जाता है, लेकिन गूदा (20 मिनट) नहीं, नाली।
- 1 पार्सनिप, छिलका, मध्यम पासा
- 2 गाजर, खुली, मध्यम पासा
- 1 रुतबागा, छिलका, मध्यम पासा
- 1 छोटा बटरनट स्क्वैश, खुली, मध्यम पासा
- यदि आप इन जमे हुए मोती प्याज ठीक नहीं हैं 10 cippollini प्याज, खुली और आधे में काट लें
- फूलगोभी में कटा हुआ सिर का 1/2 हिस्सा
- 5 लौंग लहसुन के छिलके
- 8-ताजा मशरूम, अपनी पसंद
- 1 बड़ा चम्मच तरल अमीनो
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- अपनी पसंद की एक मुट्ठी भर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सॉस बनाने के लिए:
- 1 मध्यम प्याज, छोटा पासा
- 1 15-औंस टमाटर को कुचल सकता है
- सूखे पोर्सिनी मशरूम का एक खजूर, लगभग 1/4 कप गर्म पानी के साथ
- 1 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 2 कप वेजी स्टॉक
- 2 बड़ा चम्मच सफेद मिसो या सोया सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
शाकाहारी हैश ब्राउन
टॉपिंग बनाने के लिए:
- 2 बड़े यम
- 2 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन
- 1/4 कप बादाम का दूध
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सफेद ट्रफल तेल का बूंदा बांदी
तैयारी
- प्री-हीटेड 450 ° F ओवन में, एक शीट पैन पर याम, लगभग 45 मिनट के लिए या आसानी से एक कांटा के साथ छेदा तक यामे बेक करें। लंबे समय तक शांत रहें कि आप उन्हें संभाल सकते हैं, त्वचा को छील सकते हैं, इनसाइड को 'मक्खन' और दूध के साथ स्टैंड मिक्सर में डाल सकते हैं, हल्के और फूलने तक कोड़ा मार सकते हैं, गति को कम कर सकते हैं ट्रफल ऑयल डालें। ऋतु नमक और काली मिर्च और अलग रखने के संग।
- एक बड़े कटोरे में मशरूम को छोड़कर भरने के लिए सभी सब्जियों को मिलाएं। नमक और काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ छिड़कें, समान रूप से दो शीट पैन पर फैलाएं और लगभग 25 मिनट के लिए पकाया जाने वाले यम के समान तापमान पर ओवन में भूनें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल का एक सा डालना और सॉस के लिए प्याज जोड़ें, मध्यम गर्मी पर 15 मिनट या इतने पर पकाना। टमाटर जोड़ें, 10 और मिनट पकाएं, शराब से तौबा करें, आधे से कम करें, स्टॉक जोड़ें, 20 मिनट पकाएं और फिर एक साथ ब्लेंडर या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें, जो मैंने इस्तेमाल किया है, इस तरह से स्वाभाविक रूप से आपकी सॉस को मोटा किए बिना किसी भी अतिरिक्त thickeners जोड़ें।
- 3-चौथाई पुलाव डिश जगह में पकी हुई दाल, भुनी हुई सब्जी के साथ शीर्ष, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, और चटनी के ऊपर चम्मच, हर नुक्कड़ और करी पर ध्यान दे।
- टॉप के साथ यम और 30 मिनट या तो एक ही अस्थायी पर सेंकना और भौंकने तक। दावत देने से कम से कम 15 मिनट पहले बैठें!