यदि आप एक निराश भोजन की तलाश कर रहे हैं जो निराश नहीं करता है, तो आपको यह वेजी लोफ बनाना होगा। इस लजीज व्यंजन को इतना लाजवाब बनाने से न केवल इसकी हार्दिकता बल्कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा का भी पता चलता है। आप इसे अपनी मनचाही सब्जियों के साथ पैक कर सकते हैं और फिर भी कुछ स्वादिष्ट प्राप्त कर सकते हैं। यह अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालेदार घर का बना बारबेक्यू सॉस के साथ सबसे ऊपर है।
दाल वेजी लोफ (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- शाकाहारी
कैलोरी
414
कार्य करता है
8
सामग्री
मसूर लोफ के लिए:
- 2 कप पकी हुई हरी दाल, ठंडा और 1 1/2 कप और 1/2 कप में विभाजित
- 2 फ्लैक्स अंडे (1 बड़ा चम्मच ग्राउंड फ्लैक्सिड, प्लस 3 बड़े चम्मच पानी प्रति 'अंडा')
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, diced
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप लस मुक्त लुढ़का जई, आधा में विभाजित
- 1/2 कप बादाम का आटा
- 2 चम्मच शाकाहारी वोस्टरशायर
- 2 बड़े चम्मच इमली
- 1 बड़ा चम्मच तरल धुआं
- 3/4 कप मसालेदार शाकाहारी BBQ सॉस (नीचे नुस्खा)
- 1 प्याज, diced
- 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- 2 गाजर, diced
- 2 लहसुन लौंग, कीमा
- 2 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स या ग्लूटेन-फ्री ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 कप बिना सोया या बादाम का दूध
- 3 बड़े चम्मच शाकाहारी वोस्टरशायर सॉस
- 2 बड़े चम्मच मैं सॉस या इमली हूं
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच तरल धुआं
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 स्प्रिंग्स अजमोद, कटा हुआ, और गार्निश के लिए अधिक
मसालेदार BBQ सॉस के लिए:
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 मध्यम आकार का मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3-4 लहसुन लौंग, कीमा
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (यदि आप इसे मसालेदार पसंद नहीं करते हैं तो कम है)
- 16 औंस टमाटर का पेस्ट
- 1/2 कप सेब साइडर सिरका
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/3 कप सिरचा
- 3 चम्मच तरल धुआं
- 3 चम्मच शाकाहारी वोस्टरशायर
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 कप पानी
तैयारी
मसूर की दाल बनाने के लिए:
- ओवन को 375 toF पर प्रीहीट करें। जमीन को पानी के साथ मिश्रित करके अलसी के अंडे बनाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठ जाने दें, जब तक कि गोई न हो जाए।
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें प्याज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ जब तक प्याज़ तड़क न जाएँ। डूबा हुआ गाजर और अजवाइन जोड़ें और एक अतिरिक्त 5 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि निविदा न हो। BBQ सॉस तक सभी मसाला जोड़ें। १/२ कप बीबीक्यू सॉस में जोड़ें, मिश्रण को हिलाएं और गर्मी बंद करें, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- खाना प्रोसेसर की 1 1/2 कप और चिकनी होने तक खाद्य प्रोसेसर में ओट के 1/2 कप। एक बड़े कटोरे में मिश्रण को चम्मच करें, शेष दाल और जई, प्लस फ्लैक्स अंडे, बादाम का आटा, और सब्जियों में जोड़ें। सब्जियों के बाद बची हुई सभी सामग्री मिलाएं। गठबंधन करने के लिए वास्तव में अच्छी तरह से हिलाओ। अपने हाथों से मिश्रण को मिलाएं।
- एक बार संयुक्त मिश्रण को चर्मपत्र कागज-पंक्तिबद्ध 9x5 इंच के पाव पैन में मिला दें, जिससे कुछ किनारों को आसानी से हटाया जा सके।
- पैन में मिश्रण को दबाएं और शीर्ष पर 1/4 कप या BBQ सॉस के अधिक ब्रश करें।
- 375 uncoverF पर 35-40 मिनट के लिए बेक किया हुआ बेक करें। लगभग 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, चर्मपत्र कागज के किनारों को पकड़कर उठाएं और खाना पकाने के रैक पर इसे 5 से 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। स्लाइस और परोसें।
BBQ सॉस बनाने के लिए:
- एक बड़े सॉस पैन में, लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तेल में प्याज डालें। एक और मिनट के लिए लहसुन और सॉस जोड़ें।
- पैन के बाकी अवयवों में मिलाएं, कम गर्मी पर, गठबंधन, और 30 मिनट के लिए खुला, पकाया जाता है। कभी-कभी हिलाओ और सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है।
- अधिक tanginess के लिए अतिरिक्त एप्पल साइडर सिरका जोड़ें। अधिक मिठास के लिए, अधिक ब्राउन शुगर डालें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।