शिटेक मशरूम के विपरीत, जिसमें एक मजबूत, मिट्टी का स्वाद होता है, बेला मशरूम बहुत हल्का होता है। यह उन्हें मसालेदार व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एकदम सही बनाता है, क्योंकि वे पैन में जो भी स्वाद जोड़ते हैं, उन्हें सोख लेते हैं! इस मामले में, काटने के आकार के मशरूम को एक मिठाई और नमकीन चूने की चटनी में मैरीनेट किया जाता है। इस डिश को अपने अगले पोटलक में लाएं और यहां तक ​​कि मशरूम के हेटर्स भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे!


चूने से बने मशरूम (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

2-4

पकाने का समय

2

सामग्री

  • 5 कप बेबी बेला मशरूम, हल्के से पैक
  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1/3 कप लाल प्याज
  • 1/2 छोटा लाल बेल मिर्च, घी
  • 3 बड़े चम्मच कटी हुई सीताफल की पत्तियां
शाकाहारी बादाम क्रीम पनीर

Marinating सॉस के लिए:

  • 1/2 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच ऑर्गेनिक नारियल चीनी
  • 3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (ताजा नींबू से निचोड़ा हुआ)
  • 1 चम्मच लाइम जेस्ट

तैयारी

  1. मशरूम को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें और फिर उन्हें कागज तौलिया के साथ सूखा दें। मशरूम को आधी लंबाई में काटें।
  2. एक तवे को तेज़ आँच पर गरम करें। पैन गर्म होने के बाद तेल डालें और फिर 15 सेकंड तक तेल के गर्म होने तक इंतज़ार करें। गर्मी को मध्यम तक कम करें और आधा मशरूम जोड़ें। Sauté तक मशरूम नरम होने लगते हैं, लगभग 2 मिनट।
  3. एक मिक्सिंग बाउल में, लाल प्याज, लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच सीलेंट्रो के पत्तों और मैरीनेटिंग सॉस सामग्री को मिलाएं। मशरूम में टॉस करें और धीरे से मिलाएं। मिश्रण के कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।
  4. शेष सीताफल के पत्तों से गार्निश करें और परोसें।

टिप्पणियाँ

यदि आप चाहते हैं कि मशरूम को कच्चा परोसा जाए, तो आप खाना पकाने के चरण को छोड़ सकते हैं और मशरूम को स्वाद बढ़ाने के लिए 4 घंटे तक मैरीनेट कर सकते हैं।