मकारोनी पाई एक स्कॉटिश विनम्रता है जिसमें एक कुरकुरा, खस्ता पेस्ट्री पेस्ट्री है जो मकारोनी और पनीर से भरा है। यह डेयरी-मुक्त संस्करण इसे पूरी तरह से फिर से बनाता है, क्रस्ट से लेकर गोय, चीज़ मैक और पनीर भरने तक। जिस तरह से ये चीजें एक साथ आती हैं, उसके बारे में कुछ और कुछ ऐसा है कि जब आप अपना पहला दंश लेंगे तो शायद आप अवाक रह जाएंगे। आप इस रेसिपी के लिए एक बड़ी पाई बना सकते हैं या कई छोटे वाले, अगर आप एक शेअरबल ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं।


मैक और पनीर पाई (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • शाकाहारी

कार्य करता है

7

सामग्री

भरने के लिए:

  • 4 1/4 कप मैं दूध हूँ
  • 1 बड़े पीले प्याज, खुली और आधा
  • 3 लहसुन लौंग, खुली
  • 2 बे पत्ती
  • 10.5 औंस सूखे मैकरोनी
  • 7 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 2/3 कप ऑल-प्रयोजन आटा
  • 3 चम्मच मजबूत सरसों
  • 5 बड़े चम्मच खमीर (या अधिक, स्वाद के लिए)
  • 1 1/4 कप पिघला हुआ शाकाहारी पनीर, कसा हुआ
  • नमक और सफेद मिर्च, स्वाद के लिए
सिर्फ सेम डिटॉक्स

पपड़ी के लिए:

  • 3 कप आटा, प्लस डस्टिंग के लिए अधिक
  • 1 कप, प्लस 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 1 कप पानी, जरूरत से ज्यादा
  • एक चुटकी नमक

तैयारी

  1. प्रेप सात छोटे स्प्रिंगफॉर्म पैन या एक बड़ा स्प्रिंगफॉर्म पैन।
  2. सोया दूध के साथ प्याज के हलवे, लहसुन और बे पत्तियों को सॉस पैन में रखें। पास्ता बनाते समय इसे अलग सेट करें।
  3. नर्म होने तक मैकरोनी को पकाएं।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी पर दूध, प्याज, लहसुन और बे पत्तियों के साथ पैन रखें। फोड़ा करने के लिए लाओ, एक या दो मिनट के लिए उबाल, फिर गर्मी बंद और प्याज, लहसुन, और बे पत्तियों बाहर ले या छलनी।
  5. एक अलग पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। आटे में जोड़ें, सरगर्मी जैसा आप करते हैं, जब तक कि एक पेस्ट (रूक्स) नहीं बनता है। फिर, गर्म दूध में डालना, एक बार में थोड़ा, लगातार फुसफुसाते हुए। पूरे मिश्रण को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें। पौष्टिक खमीर, पनीर, और सरसों में हिलाओ, और कुछ मिनट तक उबालें, जब तक कि गाढ़ा न हो जाए। स्वाद के लिए सीजन, और अधिक पनीर या नोच जोड़ें जैसा आप चाहते हैं।
  6. चीज सॉस में मैकरोनी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं। पेस्ट्री बनाते समय इसे अलग रखें।
  7. ओवन को 390 ° F पर प्रीहीट करें।
  8. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटे में नमक मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन और पानी रखें और मक्खन के पिघलने तक और उबलने तक गर्म करें।
  9. आटे में एक अच्छी तरह से बनाओ और मक्खन और पानी के मिश्रण में डालना, आटे में सरगर्मी जैसा कि आप करते हैं। जब ज्यादातर संयुक्त होते हैं, तो अपने हाथों से आटा काम करें, इसे एक गेंद में एक साथ लाएं; थोड़ा अतिरिक्त गर्म पानी डालें अगर आटा काम करने के लिए बहुत सूखा है, या अधिक गीला होने पर आटा। चिकनी होने तक गूंधें, फिर एक तरफ सेट करें जब तक कि स्पर्श के बारे में ठंडा न हो जाए।
  10. पूरी तरह से अपने पैन (या पैन) के नीचे और किनारों को पूरी तरह से लाइन करने के लिए एक आटे की सतह पर आटे को रोल करें। सुनिश्चित करें कि कोई छेद नहीं हैं। ऊपर से कोई भी अतिरिक्त ट्रिम करें, फिर मैकरोनी के साथ भरें।
  11. शीर्ष पर सुनहरा-भूरा होने तक ओवन में सेंकना।
  12. गर्म या ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 6419 # कुल कार्ब: 697 ग्राम # कुल वसा: 331 ग्राम # कुल प्रोटीन: 150 ग्राम # कुल सोडियम: 4371 ग्राम # कुल चीनी: 17 ग्राम (प्रति सेवा) कैलोरी: 917 # कार्ब्स: 100 ग्राम # वसा: 47 g # प्रोटीन: 21 g # सोडियम: 624 g # चीनी: 2 g नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।