आम का हलवा व्यापक रूप से एक सरल, ताज़ा और स्वादिष्ट मंद राशि मिठाई के रूप में आयोजित किया जाता है जो हांगकांग, मलेशिया और सिंगापुर में बेहद लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, इस मिठाई को ताजे आम प्यूरी, ताजी क्रीम और जिलेटिन के साथ बनाया जाता है और फिर चीनी के साथ मीठा किया जाता है। इस संस्करण में, हलवा ताजे आम प्यूरी से बनाया गया है जिसे नारियल के दूध, अगर अग्र पाउडर, जिलेटिन के लिए एक संयंत्र-आधारित विकल्प और एगेव के एक स्पर्श के साथ जोड़ा गया है। ताजा फल के साथ परोसें।
मैंगो डिम सम पुडिंग (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- तेल मुक्त / कम वसा
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कार्य करता है
8
सामग्री
हलवा के लिए:
- 12 औंस पके आम का मांस, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 कप, प्लस 2 1/4 बड़े चम्मच नारियल का दूध
- 4 बड़े चम्मच एगवे सिरप
- 2 चम्मच अगर अग्र पाउडर
- 2 कप पानी
गार्निश के लिए:
- कुछ आम का मांस, 3/4-इंच के टुकड़ों में काट लें
- कुछ कीवी फल, 3/4-इंच के टुकड़ों में काटें
- पुदीना की पत्तियां (वैकल्पिक)
v-मांस
तैयारी
- आम के टुकड़ों और नारियल के दूध को एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी मलाईदार स्थिरता न मिल जाए।
- कंघी और अगर पाउडर को 1 कप पानी में मिलाएं।
- एगर एगर मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और एगवे चीनी में जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और कम गर्मी पर उबाल। तब तक हिलाएं जब तक कि अगर-आगर पिघल कर गाढ़ा न हो जाए।
- आम और नारियल का मिश्रण और 1 कप पानी डालें, हिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर से उबाल लें। आँच बंद कर दें।
- मिश्रण को मिनी नॉन-स्टिक पुडिंग मोल्ड्स या किसी भी छोटे कटोरे में डालें।
- लगभग 2 घंटे या सेट होने तक आम के हलवे को फ्रिज में ठंडा करें।
- एक बार सेट होने पर, मोल्ड के किनारों के चारों ओर एक पतली चिकनी धारदार प्लास्टिक चाकू या किसी भी छोटे चाकू को चलाकर मोल्ड से हलवा को हटा दें।
- कुछ आम और कीवी फलों के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों के साथ हलवा परोसें।