मेडु वड़ा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश या स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। ये बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।


मेधु वड़ा: दिलकश भारतीय दाल डोनट्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

30

सामग्री

  • 1 कप सफेद दाल (उड़द दाल)
  • भिगोने के लिए बहुत सारा पानी
  • 1 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, छिलका
  • 1 चम्मच नमक
  • Oon चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 और and चम्मच काली मिर्च के टुकड़े
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल

तैयारी

  1. रात भर दाल को भिगोएँ और एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखा दें। इससे कुछ अवशिष्ट पानी बना रहेगा।
  2. एक खाद्य प्रोसेसर में अदरक, नमक, बेकिंग सोडा और पेपरकॉर्न के साथ दाल रखें।
  3. 2 मिनट के लिए लगातार चालू करने से पहले, कुछ दालों के साथ लगभग 5 मिनट के लिए प्रक्रिया करें।
  4. एक कटोरी में निकालें।
  5. मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए कड़ाही में तेल गरम करें।
  6. अपनी हथेली में दाल मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें, केंद्र में एक छोटा साफ छेद डालें और धीरे से तेल में कम डालें।
  7. लगभग 4 टुकड़ों के साथ ऐसा करें, कड़ाही को बिना भीड़ को भरने के लिए।
  8. सुनहरा कुरकुरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं और दूसरी तरफ मोड़ें और भूनें।
  9. निकालें और कागज़ के तौलिये पर तब तक मलें, जब तक कि सभी बैटर का इस्तेमाल न हो जाए।