इस काले बीन सूप को मीठे टमाटर, मसालेदार मिर्च, टेंगी चूने के रस और एक प्रामाणिक मैक्सिकन स्वाद के लिए सुगंधित धनिया के साथ बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। यह पूरी तरह से संतुलित सूप, एवोकैडो क्रीम और कुरकुरे बेक्ड टॉर्टिला चिप्स के साथ सबसे ऊपर है, जो हर दिन भोजन के लिए एक हार्दिक और स्वस्थ बनाता है। एक सर्द सर्दियों के दिन में इसका एक बड़ा कटोरा लें - ये सभी मसाले आपको गर्म रखेंगे।


मैक्सिकन ब्लैक बीन सूप स्वीट कॉर्न, टॉर्टिला चिप्स और एवोकैडो क्रीम (शाकाहारी) के साथ

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

3-4

पकाने का समय

30

सामग्री

सूप के लिए:

  • 1 लाल प्याज, diced
  • 2 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1 1/2 कप पकी हुई काली फलियाँ
  • 1 कप स्वीट कॉर्न
  • 1 14-5-औंस अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर हो सकते हैं
  • 2 कप सब्जी शोरबा
  • 1/2 चूना
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट / केचप
  • 1/2 कप ताजा धनिया
  • 2 बे पत्ती
  • 2 चम्मच सूखे अजवायन
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 चम्मच सूखा धनिया
  • 3/4 चम्मच सूखी मिर्च
  • 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च
  • 1/2 चम्मच कोको पाउडर
  • 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 चम्मच नमक
  • अपनी पसंद का तेल
  • 2 साबुत यातनाएँ

एवोकैडो क्रीम के लिए:

  • 1 छोटा एवोकैडो
  • 1/2 कप पानी
  • 1/2 चूना, रस
  • 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
  • एक चुटकी नमक
टोफू इतालवी सॉसेज

तैयारी

सूप बनाने के लिए:

  1. ओवन को 350 ° F पर प्री-हीट करें और ग्रीस प्रूफ पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
  2. मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए तेल के छींटे के साथ एक बड़े पैन में लाल प्याज जोड़ें।
  3. इसके बाद, लहसुन, काली बीन्स, तेज पत्ता, सूखे अजवायन, जीरा, सूखा धनिया, कैयेन, पेपरिका, कोको पाउडर, नमक और आधा नीबू का रस मिलाएं।
  4. एक मिनट के लिए मिश्रण को सुगंधित होने तक हिलाएँ, और फिर टमाटर, टमाटर का पेस्ट और शोरबा डालें। गर्मी को थोड़ा कम करें और 20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
  5. समय से कुछ मिनट पहले, स्वीट कॉर्न में हलचल करें।

टॉर्टिला चिप्स बनाने के लिए:

  1. चिप्स बनाने के लिए, टॉर्टिल्स को छोटे त्रिकोणों में काटें और बेकिंग ट्रे पर रखें, पहले तरफ 6 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, फिर उन्हें पलट दें और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक एक और 4 मिनट के लिए बेक करें।

एवोकैडो क्रीम बनाने के लिए और परोसें:

  1. ब्लेंडर में एवोकैडो, पानी, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और एक चुटकी नमक डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
  2. सूप से बे पत्तियों को हटा दें, ताजा धनिया को बारीक काट लें, सूप में हलचल करें, फिर एवोकाडो क्रीम और कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स का एक भंवर के साथ परोसें।