अपने अचार को जलेपीनोस, अजवायन, और काली मिर्च के साथ एक अतिरिक्त किक दें! ये टैकोस के ऊपर, बर्रिटोस के अंदर, सलाद पर, या यहां तक कि सिर्फ अपने आप से बहुत अच्छा लगेगा।
मैक्सिकन-स्टाइल अचार वाली सब्जी (वेजन, ग्लूटेन-फ्री)
- कच्चा शाकाहारी
- शाकाहारी
सामग्री
- 2 पाउंड गाजर, छील और पूर्वाग्रह पर काटा
- 1 पीला प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- मूली का 1 गुच्छा, स्लाइस में कट (लगभग 1 कप)
- 1 1/2 कप पानी
- 2 कप सेब साइडर सिरका
- तरल के साथ 7 औंस पूरे कैन्ड जलेपोनोस
- 1/4 कप जैतून का तेल या एवोकैडो तेल
- 6 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 2 बे पत्ती
तैयारी
- उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, पानी को उबाल लें। एक बार पानी उबलने पर, गर्मी से निकालें और गाजर जोड़ें। उन्हें लगभग पांच मिनट तक बैठने दें और फिर शेष सामग्री जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और बैठने दें और 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- ग्लास जार और फ्रिज में स्टोर करें।
टिप्पणियाँ
आप अपने अचार वाली सब्जियों को तुरंत खा सकते हैं, लेकिन फ्रिज में एक या दो दिन बाद वे सबसे अच्छे होते हैं!