शाकाहारी मध्य पूर्वी भोजन स्वाद से भरा है और वास्तव में मजेदार है! मैं वर्तमान में एक 'बेक' सुपर ज़ोन में हूँ - मेरे शरीर की प्रत्येक कोशिका मुझे मेरी रचनात्मक वृत्ति के साथ जाने के लिए, फ्यूज बनाने के लिए, बोक्स बनाने के लिए कहती है - जो मुझे कहना होगा कि यह ओवरटाइम काम कर रहा है - और मैं मुश्किल से इसे रख सकता हूं। अब, मैंने सबसे चमत्कारिक बेक बनाया है - इसे चखने के बाद, मैं शब्दों के लिए खो गया था! मैंने ग्रीक और तुर्की के स्पर्श के साथ मध्य पूर्व के जायके को मिला दिया, और मैं बस इस के स्वाद पर विश्वास नहीं कर सका। आप इस शाकाहारी मध्य पूर्वी सेंकना प्यार करने जा रहे हैं! सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नॉन-वेजन्स के साथ मेक, बेक और शेयर करें! शाकाहारी मध्य पूर्वी भोजन किसे पसंद नहीं है?
मध्य पूर्वी शैली वेजी बेक (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
सॉस के लिए- 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) जैतून का तेल
- 3 वसंत प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 400 ग्राम टिन टमाटर का गूदा (कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर)
- 2 कप शाकाहारी कीमा मांस (शाकाहारी जमीन उखड़ जाती है)
- टमाटर का 6 से 8 भाग, कटा हुआ
- ¼ लाल मिर्च कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ½ टीस्पून स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल (यदि संभव हो तो)
- 1 टीस्पून सूखा पुदीना
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ कप पानी
- नमक स्वादअनुसार
- जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी
- 2 कप (500 एमएल) सोया दूध, या अन्य गैर-मीठा दूध
- 1 बड़ा चम्मच सादा आटा
- 3 बड़े चम्मच खमीर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- Sp छोटा चम्मच लहसुन के दाने
- नमक (नहीं छोड़ना चाहिए)
- शाकाहारी मक्खन या नकली मक्खन की एक घुंडी
- Mer चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच वनस्पति स्टॉक पाउडर या दाने
- अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी
नारियल के गोले कच्चेवेजिटेबल लेयर्स के लिए
- 1 बड़ा बैंगन / एबर्जीन, एक ग्रिल पैन में तले हुए लम्बे कट और एक तरफ सेट
- 2 मध्यम आंगन / तोरी को कद्दूकस पैन में तले हुए लम्बाई में काट लें और एक तरफ रख दें
- जैतून का तेल चिकनाई के लिए
- 2 कप शाकाहारी अपनी पसंद का कसा हुआ पनीर
- ग्राउंड पैपरिका (ऊपर धूल डालने के लिए)
तैयारी
सॉस के लिए- अपने फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (मैंने कच्चा लोहा का कंकाल इस्तेमाल किया), और अपने वसंत प्याज को थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।
- अगला, अपने लहसुन में हलचल, और थोड़ा सुनहरा होने तक मिलाएं।
- फिर अपनी लाल मिर्च और टमाटर प्यूरी डालें और एक-दो मिनट तक मिलाएं।
- अब अपना शाकाहारी मिंज डालें, और फिर से मिलाएं। फिर शेष सामग्री जोड़ें, और 20 मिनट के लिए सॉस के गाढ़ा होने तक धीरे से उबाल लें।
- नमक के लिए स्वाद, और अलग सेट करें।
- सभी सामग्री को एक 'दूध' पैन और व्हिस्क में रखें।
- लगभग गैर-स्टॉप को मिलाकर मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि आपके पास एक मोटी स्थिरता न हो। गर्मी कम करें, और एक या अधिक मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
- 375 3F (190 )C) पर अपने ओवन को प्री-हीट करें
- एक उपयुक्त पाइरेक्स (या समान) ओवन डिश को चिकना करें (मेरा लगभग 7 'व्यास, 3' गहरा) था, फिर बैंगन के स्लाइस को डिश के आधार और किनारों पर रखें, ताकि वे एक दूसरे को ओवरलैप करें। फिर अपने आधे, मीट सॉस ’को बेस में जोड़ें, उसके बाद ज़ुचिनी स्लाइस, और पनीर सॉस का आधा हिस्सा (एक बड़े चम्मच के पीछे की सामग्री को बाहर निकालने की कोशिश करें)।
- अगला, बाकी मांस की चटनी डालें, फिर बचे हुए बैंगन और तोरी के स्लाइस के मिश्रण के साथ कवर करें - चिंता न करें, इसे सील करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा, लेकिन यह वही है जो हम शीर्ष के लिए चाहते हैं - एक यादृच्छिक चीजों का मिश्रण।
- फिर शेष पनीर सॉस, किसी भी कसा हुआ या कटा हुआ शाकाहारी पनीर जोड़ें, और अंत में जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ कुछ पेपरिका पर छिड़कें। 30 से 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना, और जब यह वास्तव में सुनहरा हो तो हटा दें। सेवा करने से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, क्योंकि यह गर्म हो जाएगा। यह भी एक दिन पहले बनाया जा सकता है। का आनंद लें!
टिप्पणियाँ
आपमें से जो शाकाहारी meat अशुद्ध मांस की तरह नहीं हैं, ’के लिए आप पहले से पके हुए दाल मसूर और अपनी पसंद के कटे हुए मेवों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। उसी तरह से उपयोग करें जैसे कि आप नुस्खा में अशुद्ध मांस का उपयोग कर रहे थे और सामान्य तरीके से विधि का पालन करें।