क्या आपने कभी इतालवी चॉकलेट हेज़लनट पेस्ट के बारे में सुना है जिसे 'नुटेला' कहा जाता है? मुझे यकीन है आप शायद है! बेल्जियम के अधिकांश बच्चों की तरह, मैं नाश्ते के लिए नुटेला सैंडविच खाने से बड़ा हुआ। वे मेरे पसंदीदा सप्ताहांत उपचार थे। उन्होंने मुझे मिनी न्यूटेला डोनट्स के लिए इस सुपर सरल नुस्खा को नमकीन कॉफी कारमेल के साथ बनाने के लिए प्रेरित किया (चिंता न करें: उनमें कोई वास्तविक कॉफी नहीं है)। मुझे अच्छी तरह से ग्रीन टी के साथ इन अपराध-मुक्त चॉकलेट व्यवहार का आनंद लेना पसंद है। मुझे उम्मीद है कि आप भी उन्हें पसंद करेंगे!
नमकीन कॉफी कारमेल (शाकाहारी, कच्चा, लस मुक्त) के साथ मिनी डोनट्स
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- कच्चा शाकाहारी
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कैलोरी
452
कार्य करता है
4 छोटे डोनट्स
सामग्री
चॉकलेट डोनट्स:- ½ कप हेजलनट्स
- He कप काजू
- ½ कप बादाम, 8 से 12 घंटे के लिए भिगोया और कुरकुरा होने तक निर्जलित
- ¼ कप खजूर का पेस्ट
- काकाओ के 3 बड़े चम्मच, unsweetened
- 1 बड़ा चम्मच करोब पाउडर (या अतिरिक्त कोको और स्वीटनर)
- कॉफी निकालने की 20 बूंदें (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चुटकी हिमालयी क्रिस्टल नमक या समुद्री नमक (या स्वाद के लिए)
शाकाहारी मटका बॉलकॉफी कारमेल:
- 6 बड़े चम्मच खजूर का पेस्ट
- 1 चम्मच संतरे या नींबू का रस
- 1 चम्मच कॉफी निकालने (या स्वाद के लिए अधिक)
- 2 बड़े चुटकी हिमालयी क्रिस्टल नमक या समुद्री नमक
कैरब रेसिपी शुगर फ्रीगार्निश:
- 1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टुकड़ा स्टार ऐनीज़, कसा हुआ
तैयारी
चॉकलेट डोनट्स:- एक एस-ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर में हेज़लनट्स, काजू और बादाम मिलाएं। बारीक जमीन तक प्रक्रिया करें।
- खजूर का पेस्ट, काकाओ, कैरब पाउडर, कॉफी का अर्क और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फिर से प्रक्रिया करें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और अधिक स्वीटनर या कोको मिलाएं।
- चिपचिपे आटे को छोटे डोनट्स में आकार दें। प्रत्येक डोनट के बीच में एक छेद छोड़ दें लेकिन प्रत्येक छेद के नीचे को चॉकलेट के आटे से ढक दें ताकि कॉफी कारमेल सिर्फ टपकता न हो।
- डोनट्स को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आप कॉफी कारमेल तैयार करते समय वे फर्म कर सकें।
- एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में खजूर का पेस्ट, संतरे का रस, कॉफी का अर्क और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक चम्मच के साथ हिलाओ।
- हर डोनट होल को कॉफी कारमेल से भरें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ नारंगी ज़ेस्ट और कसा हुआ सितारा ऐनीज़ से गार्निश करें।
टिप्पणियाँ
रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में ये चॉकलेट डोनट्स कम से कम 4 दिनों तक ताज़ा रहेंगे। यदि आप वास्तव में मजबूत Nutella स्वाद के साथ चॉकलेट डोनट्स पसंद करते हैं, तो बादाम को अतिरिक्त हेज़लनट्स के साथ बदलें। ऑरेंज एनीज़ संयोजन के इतने शौकीन नहीं हैं? चॉकलेट डोनट्स को बारीक कटा हुआ कोको नवाब और गोजी बेरीज के साथ गार्निश करने की कोशिश करें