मिंट मिलानो कॉपीकैट उस छोटी सुबह / रात के इलाज के लिए एकदम सही हैं जब आप सुबह का पेपर पढ़ रहे होते हैं या किसी किताब को पढ़ते हैं। वे मीठे हैं, उस संतोषजनक क्रंच को हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं, और आपके पास जितना चाहें उतना कम या कम पुदीना होगा। ये एक मधुर क्षण के लिए एकदम सही हैं।


मिंट मिलानो कॉपीकैट कुकीज़ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

8

पकाने का समय

30

सामग्री

कुकी आटा के लिए:

  • 1/2 कप शाकाहारी मक्खन कमरे का तापमान
  • 3 बड़े चम्मच कन्फेक्शनर की चीनी
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच एक्वाबाबा, मोटा (नोट देखें)
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 कप ऑल-पर्पस आटा
  • यदि उपयोग कर रहे हैं तो 1/4 कप बादाम भोजन, यदि सभी उद्देश्य के आटे का एक और 1/4 कप न जोड़ें

मिंट ग्लेज़ के लिए:

  • 1/2 कप कन्फेक्शनरों चीनी
  • 2 चम्मच गैर-डेयरी दूध
  • 1 / 4-1 / 2 चम्मच पुदीना स्वाद के लिए
शाकाहारी s'mores कुकीज़

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए:

  • 4 औंस अर्ध-मीठा या डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
  • 1 चम्मच नारियल का तेल

तैयारी

कुकी आटा बनाने के लिए:

  1. यदि आप स्टोर किए गए बादाम भोजन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अब एक पैन में 1/2 कप लगभग पूरे कटे हुए बादाम को रखने और ओवन में हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक इसे चखने का अच्छा समय है। ओवन से निकालें। ठंडा। मसाले या कॉफी की चक्की में बनावट जैसे मोटे आटे को पीसें। आप बहुत अधिक बादाम भोजन करेंगे। तुम भाग्यशाली हो! इसे दलिया, सलाद, आइसक्रीम, लगभग किसी भी चीज़ पर छिड़कें।
  2. अपने ओवन को 325 ° F तक गर्म करें। यदि आपने अपने बादाम को टोस्ट किया है, तो ओवन को 325 ° F तक नीचे करना सुनिश्चित करें।
  3. अपने मक्खन और कन्फेक्शनर की चीनी को एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या एक अच्छे मिक्सर के साथ 6-7 मिनट के लिए मिलाएं। यह हल्के रंग का हो जाएगा और बनावट की तरह सपने देखने वाली लगभग मक्खन वाली ठंढ होगी।
  4. अब आप अपने एक्वाफाबा और वेनिला को मिलाएं और एक और मिनट कोड़ा मारें, कम से कम एक बार कटोरे के किनारों को खुरचना सुनिश्चित करें।
  5. मक्खन मिश्रण में आटा (sifted), बादाम भोजन और नमक की एक चुटकी जोड़ें। नरम आटा बनाने तक मिलाएं। मिश्रण या कुकीज़ के ऊपर नहीं जाने से उनकी कोमलता कम हो जाएगी।
  6. चर्मपत्र के साथ लाइन दो पका रही चादरें। आटा के 1/2 बड़े चम्मच बाहर निकालें और उन्हें गेंदों में रोल करें। प्रत्येक गेंद को एक आयताकार लॉग में बनाते हैं जो लगभग एक टकसाल मिलानो कुकी की लंबाई है। कुकी शीट्स पर अपने सभी लॉग को अपने चारों ओर दो इंच की जगह के साथ रखें। अब धीरे से लॉग्स चाप को दबाएं, मिलानो कुकी के आकार को ध्यान में रखते हुए। मैंने लंबे पक्षों को सीधा करने के लिए एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग किया। कुकीज़ को 325 ° F पर 15 मिनट बेक करें और भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मिंट ग्लेज़ बनाने के लिए:

  1. एक साथ एक मिश्रित स्थिरता होने तक ग्लेज़ सामग्री को हिलाओ। स्वाद लें और सुनिश्चित करें कि यह आपकी पसंद के हिसाब से सही ढंग से है।

चॉकलेट ग्लेज़

  1. माइक्रोवेव में चॉकलेट और नारियल के तेल को कम या एक डबल बॉयलर पर पिघलाएं। एक बार मेल करने के लिए हलचल पिघल गई।

कुकीज़ इकट्ठा करने के लिए:

  1. पेपरमिंट शीशे के साथ एक कुकी के फ्लैट पक्ष को धब्बा, पिघल चॉकलेट के साथ एक और कुकी के फ्लैट पक्ष को धब्बा, एक साथ दबाएं। शेष कुकीज़ के साथ दोहराएँ।

टिप्पणियाँ

Aquafaba खाना पकाने के फलियां से बचा हुआ तरल है। डिब्बाबंद या घर का उपयोग करें। यदि आप एक से सीधे उपयोग कर रहे हैं बस स्टोव पर 10 मिनट के उबाल के बारे में 25 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं। यह ठंडा होते ही गाढ़ा हो जाएगा। फलियां का एक छोटा सा हिस्सा आमतौर पर एक कप के 3/4 से थोड़ा अधिक होता है। उच्च पर मेरे माइक्रोवेव में 5 मिनट के बाद यह 1/2 कप तक कम हो गया है और अधिकांश व्यंजनों के लिए एकदम सही है। यह ठंडा होते ही गाढ़ा हो जाएगा। बेशक आप एक सॉस पैन में स्टोव पर एक्वाबाबा को कम कर सकते हैं, मैं थोड़ा अनुपस्थित दिमाग हूं और कभी-कभी मेरे कीमती सुनहरे तरल को कम कर देता हूं, लेकिन जब तक कि एक जले हुए पैन में कानाफूसी न हो।