यह एक महान, सुपर-सरल सूप बेस है, और आप इसमें कुछ भी फेंक सकते हैं जो आपको पसंद है! आप एक मजबूत स्वाद के लिए लाल या भूरे रंग के मिसो का भी उपयोग कर सकते हैं (सफेद मिसो सबसे हल्का है)।


उडोन नूडल्स (शाकाहारी) के साथ मिस्सू सूप

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

15

सामग्री

  • 8 कप पानी
  • 6 बड़े चम्मच सफेद मिसो
  • 1 गुच्छा बेबी बोक चोई (या पाक चोई), पतले कटा हुआ (आप डंठल और पत्ते दोनों शामिल कर सकते हैं)
  • 4 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
  • 1 14 औंस पैकेज फर्म या अतिरिक्त-फर्म टोफू
  • Udon नूडल्स के 20 औंस, पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • एशियाई गर्म सॉस (जैसे श्रीराचा, वैकल्पिक)
  • सफेद या काली मिर्च, स्वाद के लिए

तैयारी

  1. एक बड़े बर्तन में अपना पानी डालें और एक उबाल लें, फिर कम उबाल लें।
  2. मिसो में जोड़ें, जब तक यह अच्छी तरह से भंग न हो जाए, तब तक हिलाएं (सुनिश्चित करें कि मिसो को उबालने के लिए नहीं!)।
  3. बोक चोई और स्कैलियन में जोड़ें, और उन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालने और नरम करने की अनुमति दें।
  4. सब्जियों को उबालते समय, अपने टोफू को 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें।
  5. बोक चोई के डंठल पर्याप्त नरम होने के बाद, आप टोफू और नूडल्स में जोड़ें, और तिल के तेल में हलचल करें।
  6. यदि वांछित हो, तो काली मिर्च और गर्म सॉस के साथ स्वाद के लिए सीजन।