मोमोज सब्जियों से भरे छोटे पकौड़े हैं (मेरी पसंदीदा फिलिंग एक साधारण पालक और प्याज की सब्जी है) और पारंपरिक रूप से सब्जी के शोरबे के साथ परोसे जाते हैं। सादा, पौष्टिक, लेकिन सभी आरामदायक भोजन से ऊपर। मोमोज दिल में दरार भर देते हैं कि कभी-कभी, बहुत कम, मूंगफली का मक्खन बस नहीं कर सकता।


मोमोज एन मिस्सो (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

2

पकाने का समय

28

सामग्री

  • 120 ग्राम (3/4 कप) सादा आटा
  • एक चुटकी नमक
  • पानी, आवश्यकतानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
  • 1 प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ
  • 1/2 बड़ा गाजर, धोया और बहुत बारीक कटा हुआ
  • 1 मुट्ठी पालक, बारीक कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च, deseeded और (आप यह अनुमान लगाया है) बारीक कटा हुआ
  • 1 लहसुन लौंग, कुचल
  • 1 टीस्पून ब्राउन मिसो पेस्ट
  • 250 मिली (1 कप) उबलता पानी

तैयारी

  1. एक फ्राइंग पैन में नारियल तेल गरम करें। ट्रांसल्यूसिड तक प्याज को सौते करें, फिर शेष सामग्री और सौते को 15 मिनट के लिए मिलाएं, जब तक कि निविदा न हो जाए। रद्द करना।
  2. एक बड़े कटोरे में आटा और नमक रखें और धीरे-धीरे पानी डालें। अपने हाथों से मिलाकर एक मुलायम, मुलायम आटा बनाएँ जो आपकी उंगलियों पर न चिपके। इसे बहुत सपाट और साफ सतह पर रोल करें। जितना हो सके उतने घेरे काटें (मैंने लगभग 3.5 इंच / 9 सेमी का एक पिंट ग्लास इस्तेमाल किया, फिर बचे हुए टुकड़े को एक गेंद में गूंध लें, इसे सपाट करें और अधिक हलकों को काटें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि आपके पास अधिक आटा न हो। के साथ काम।
  3. आटे के प्रत्येक चक्र के बीच में एक चम्मच सब्जी भरकर रखें। इस विधि के बाद, ट्विस्ट और पिंच आटे को छोटे-छोटे पार्सल, या पकौड़ी बनाने के लिए बंद कर दें।
  4. मोमोज को लगभग 3 मिनट तक स्टीम करें।
  5. मिसो पेस्ट को उबलते पानी के एक कप में भंग होने तक हिलाओ। मिसो सूप के साथ मोमोज परोसें।