दुकान छोड़ें और अपने बहुत ही लपेटें बनाएं! एक बार जब यह आवरण स्किलेट से ताज़ा हो जाता है, तो इसे वेजीज़ के साथ उतारा जाता है और एक मसालेदार काजुन ह्यूमस फैलाया जाता है, जो इसे एकदम आसान बनाने वाला लंच या गो-स्नैक बनाता है। हम्मस का एक बड़ा बैच बनाएं और आप पूरे सप्ताह में लपेट सकते हैं, या इसे अपने पसंदीदा बुद्ध कटोरे में जोड़ सकते हैं।
मोरक्कन चिकिया रैप्स (शाकाहारी)
- शाकाहारी
कार्य करता है
2
पकाने का समय
15
सामग्री
लपेटें के लिए:
- 1/2 कप छोले का आटा
- 1 चम्मच मोरक्को का मसाला मिश्रण
- 1 चम्मच जमीन पर अलसी
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच कोल्ड-प्रेस्ड एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ठंडा पानी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच
- नमक और मिर्च
कैंडिड स्क्वैश रेसिपी
काजुन-मसालेदार हम्मस के लिए:
- 1 15-औंस छोले हो सकते हैं
- 1/2 ताजा नींबू, रस
- 2 चम्मच ताहिनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच काजुन मसाला
- 1 लहसुन की लौंग, बारीक घी
- 1/4 चम्मच स्मोकी पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी ठंड दबाया हुआ जैतून का तेल (वैकल्पिक)
भरने के लिए:
- छोटे पत्तों वाली पालक
- लाल प्याज
- कच्चा गाजर
- अंकुरित
- मूली
- बच्चे टमाटर
शाकाहारी चाँद पाई
तैयारी
लपेटें बनाने के लिए:
- मिश्रण के कटोरे में, पानी को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें।
- धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि आप सभी सामग्री को पैनकेक जैसे बल्लेबाज में नहीं मिलाते। आप चाहते हैं कि स्थिरता थोड़ी न हो, लेकिन बहुत पतली न हो, इसलिए एक मध्यम मोटाई के बारे में। यदि आप गलती से बहुत अधिक पानी जोड़ते हैं, तो आप सही करने के लिए अधिक चना आटा जोड़ सकते हैं।
- एक प्रीहीटेड मध्यम फ्राइंग पैन में, बल्लेबाज को चम्मच करें, और पैन को ऊपर उठाएं और मिश्रण को मध्यम मोटाई के सर्कल में फैलाने के लिए परिचालित करें। यह एक टॉर्टिला की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
- जब छोटे हवा के बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, और नीचे अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो दूसरी तरफ फ्लिप करें।
- प्रत्येक लपेट का आकार आपके ऊपर है। जितना बड़ा आप कम आप जाने में सक्षम हो जाएगा, लेकिन उस संबंध में सिर्फ एक बड़ा बैच बनाने के लिए नुस्खा पर दोगुना।
हम्मस बनाने के लिए:
- लहसुन को बारीक कूटें और हल्के से थोड़े नारियल तेल या जैतून के तेल में नरम और थोड़ा भूरा होने तक भूनें।
- एक छोटे बर्तन में, कजुन मसाला और स्मोकी पेपरिका डालें और हल्का सूखा भूनें, बहुत सावधानी से इसे जलने न दें।
- छोले की कैन को सूखा और कुल्ला, और एक ब्लेंडर में जगह। पल्पिंग करते समय सभी सामग्री को ब्लेंडर और थोड़ा पानी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें।
- वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक मिश्रण करें, धीरे-धीरे पानी जोड़ते हुए। अधिक चंकी हुम्मस के लिए एक चिकनी स्थिरता या कम के लिए अधिक जोड़ें, लेकिन बहुत अधिक न जोड़ने के लिए सावधान रहें। आप पानी को अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल से बदल सकते हैं और तब तक ब्लेंड कर सकते हैं जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते।