हाल ही में, मैंने महसूस किया कि मैंने कभी भी कैनेलिनी बीन्स के साथ शाकाहारी बर्गर नहीं बनाया है ताकि मैं ऐसा करने के लिए तैयार हो जाऊं। कैनेलिनी बीन्स महान हैं क्योंकि वे स्वाद में हल्के होते हैं जो आपको सीज़निंग के साथ स्वाद प्रोफाइल पर निर्णय लेने देता है। मैंने इतालवी शैली के बर्गर बनाने के लिए चुना। मैं चाहता था कि बर्गर अपेक्षाकृत स्वस्थ हों, इसलिए मैंने ओट्स के साथ ही मिक्स वेजी भी डाली। चीकू का आटा मेरी गो-टू का आटा है और यह बर्गर को ग्लूटेन-फ्री रखता है। मैंने लहसुन, अजवायन की पत्ती और ताजा अजमोद जैसे इतालवी सीज़निंग को चुना। चूंकि कैनेलिनी बीन्स बहुत हल्के होते हैं, इसलिए मैंने गर्मी के लिए चिली पाउडर और पेपरिका को जोड़ा और फिर मैंने उन्हें शाकाहारी मोत्ज़ारेला से भर दिया, ताकि आपको हर काटने के साथ एक गूई, पनीर आश्चर्य हो।
मोत्ज़ारेला भरवां कैनालिनी बर्गर पालक पेस्टो (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
शाकाहारी लहसुन नान रेसिपी
कैलोरी
505
कार्य करता है
8
सामग्री
कीट के लिए:- ताजा पालक के 4 कप
- 3 लौंग लहसुन
- 2 टीबीएस। शाकाहारी कटा हुआ परमेसन
- 2 चम्मच। ताजा नींबू का रस
- 3 टीबीएस। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- कोषेर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 टीबीएस। जमीन सन बीज + warm कप गर्म पानी
- 2 15-ऑउंस। डिब्बे cannellini सेम, सूखा
- En कप लस मुक्त जई
- 2 छोटी गाजर, कटा हुआ
- , लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 कप शाकाहारी मोज़ेरेला श्रेड्स
- 2 लहसुन लौंग
- ½ कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 2 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- 2 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती
- 2 चम्मच। मिरची पाउडर
- 1 चम्मच। कोषर नमक
- 1 चम्मच। काली मिर्च
- कोटिंग के लिए ½ कप काबुली आटा + अधिक
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- लस मुक्त रोल या बन्स
- पालक
तैयारी
पेस्टो बनाने के लिए:- पालक, लहसुन, कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस फूड प्रोसेसर में रखें। चिकनी जब तक जैतून का तेल स्ट्रीमिंग करते समय प्रक्रिया करें। ऋतु नमक और काली मिर्च और अलग रखने के संग।
- एक मग में, सन बीज और गर्म पानी को मिलाएं और मिश्रण करें। 10 मिनट के लिए बैठने दें जब तक आपके पास एक फ्लैक्स जेल न हो।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, सेम, जई, सन जेल, गाजर, प्याज, मोज़ेरेला और लहसुन के एक कर सकते हैं और संयुक्त लेकिन chunky तक प्रक्रिया।
- उन्हें मिश्रण करने के लिए जड़ी बूटियों और मसालों और दाल को कुछ समय जोड़ें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और सेम के दूसरे कैन को जोड़ दें।
- उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें और उन्हें बर्गर मिश्रण में हिलाएं ताकि इसमें अलग-अलग बनावट हो।
- जब तक मिश्रण बहुत गीला या बहुत सूखा नहीं है तब तक आटा जोड़ें और ऐसा लगता है कि यह एक साथ पकड़ लेगा।
- किसी भी मौसम समायोजन के लिए परीक्षण करें। बर्गर मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- बर्गर पैटीज़ बनाएं और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें।
- एक प्लेट पर थोड़ा सा आटा डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। आटे के साथ हल्के से पट्टियों को कोट करें, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं और उन्हें ध्यान से पैन में रखें।
- पैन को अधिक न करें; बर्गर को बैचों में पकाएं।
- एक तरफ सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 4 मिनट, और एक ऑफसेट स्पैटुला या 2 कांटे के साथ सावधानी से बर्गर फ्लिप करें। दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- बन्स पर ताजा पालक रखें और बर्गर के साथ शीर्ष।
- बर्गर टॉप पर रखने से पहले प्रत्येक बर्गर पर कुछ पेस्टो चम्मच।