आलू, मशरूम, दाल, शाकाहारी पनीर के टुकड़े, पालक, और ब्रेड क्रुम्ब्स सभी एक स्वादिष्ट व्यंजन में मिलते हैं - यही शेफर्ड पाई की सुंदरता है। यह गर्म और आरामदायक बेक वह सब कुछ है जो आप आराम से खाना चाहते हैं। यह हार्दिक है, भरने वाला और स्वस्थ है। चूंकि यह पाई मूल रूप से एक पुलाव है, बस अगर आप एक बड़े समूह को खिलाना चाहते हैं तो नुस्खा को दोगुना या तिगुना करें।
मशरूम दाल शेफर्ड की पाई (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
शाकाहारी वेनिला अर्क
कार्य करता है
12
पकाने का समय
35
सामग्री
- 8 बड़े या 10 मध्यम आलू
- 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
- 1/2 कप बादाम का दूध
- हिमालयन नमक, स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा
- 6 औंस Cremini या बेबी बेला मशरूम
- दाल के 2 15-औंस के डिब्बे, हल्के से सूखा लेकिन रिन्स नहीं किया गया
- 2 बड़े चम्मच सूखी रेड वाइन, वैकल्पिक
- 1-2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस या तरल अमीनो
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च या अरारोट
- 1 1/2 कप बेबी पालक या अरुगुला के पत्ते
- 1 कप ताजी ब्रेड क्रम्ब्स या पैंको ब्रेड क्रम्ब्स (ग्लूटेन-फ्री यदि आवश्यक हो)
तैयारी
- आलू को छील कर पिस लें। कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखें। एक उबाल लाने के लिए, फिर कवर करें और निविदा तक उबाल लें, लगभग 20 मिनट। एक छोटे से मिश्रण कटोरे या खाद्य प्रोसेसर में नाली और स्थानांतरण।
- पिघलने तक आलू में शाकाहारी मक्खन को हिलाओ, फिर बादाम का दूध और मैश (या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हुए दाल) को शराबी होने तक जोड़ें। कवर और जरूरत तक अलग सेट करें।
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
- जबकि आलू पक रहे हैं, एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और सॉस को मध्यम गर्मी पर पारभासी तक जोड़ें। लहसुन और मशरूम जोड़ें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- दाल और उनके तरल जोड़ें और एक सौम्य उबाल लाने के लिए। वैकल्पिक शराब, तरल अमीनो, थाइम और काली मिर्च में हिलाओ। 5 मिनट तक पकाएं। एक छोटे कंटेनर में भंग करने के लिए बस पर्याप्त पानी के साथ कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। दाल मिश्रण में हिलाओ।
- पालक जोड़ें, एक बार में थोड़ा, सिर्फ तब तक खाना बनाना जब तक यह सब खत्म न हो जाए। गर्मी से निकालें; अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग को समायोजित करने के लिए स्वाद।
- हल्के से एक पुलाव पकवान (आकार में बड़े से मध्यम), या दो गहरे-पकवान पाई प्लेट। ब्रेडक्रंब को समान रूप से नीचे की तरफ बिखेरें। मसूर के मिश्रण में डालो, फिर आलू को केंद्र में समान रूप से फैलाएं या अधिक पारंपरिक शेफर्ड के पाई लुक के लिए दाल के ऊपर पूरी तरह से कवर करें। यदि दो पाई प्लेटों का उपयोग किया जाता है, तो उपरोक्त निर्देशों का पालन करें और प्रत्येक मिश्रण को दो व्यंजनों के बीच समान रूप से विभाजित करें।
- 15 मिनट के लिए या आलू को सुनहरा और थोड़ा क्रस्टी होने तक बेक करें। 5-10 मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर सेवा करने के लिए वेजेज में काट लें।