काजू केवल अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन का एक उत्कृष्ट स्रोत नहीं है, लेकिन उनमें बहुत सारे तांबा और मैग्नीशियम भी हैं। मैं इस व्यंजन के साथ एक कप गर्म, जैविक हरी चाय रखने की सलाह देता हूं, जो इसे अच्छी तरह से पूरक करेगा।


फ्राइड राइस (शाकाहारी)

  • शाकाहारी

सामग्री

  • ¾ कप ताजा मटर (80 ग्राम)
  • समुद्री नमक
  • 3 बड़े चम्मच काजू (30 ग्राम)
  • 6 बड़े चम्मच कनोला तेल
  • 3) कप पकाया हुआ बासमती चावल (400 ग्राम)
  • Oon चम्मच करी पाउडर
  • ½ लाल बेल मिर्च
  • ½ पीली मिर्च मिर्च
  • 1 मध्यम आकार का लाल प्याज
  • 3 औंस सीतान (80 ग्राम)
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

तैयारी

  • मटर को अच्छी तरह से नमकीन उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
  • काजू को सूखी कड़ाही में टोस्ट करें।
  • एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल गर्म करें और चावल को सात मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
  • शीर्ष पर करी पाउडर छिड़कें, अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर कड़ाही से सब कुछ हटा दें।
  • बेल मिर्च और मिर्च मिर्च धो लें, बीज हटा दें, और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
  • प्याज को छीलकर, आधा काट लें और फिर टुकड़ा करें।
  • सीताफल को स्ट्रिप्स में काटें और तीन मिनट के लिए गर्म कैनोला तेल के 2 बड़े चम्मच में भूनें।
  • स्किलेट से निकालें, और नाली के लिए कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट में स्थानांतरण करें।
  • 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल और सौते में लगभग तीन मिनट के लिए बेलपत्र, काली मिर्च, प्याज और मटर को कड़ाही में रखें।
  • चावल और सीताफल मिलाएं और सोया सॉस और नमक के साथ सीजन करें।
  • कटोरे में परोसें और काजू के साथ गार्निश करें।