Lasagna के पास मांस, या पनीर, या यहां तक कि नूडल्स होने के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होना जरूरी नहीं है! यह हार्दिक लस मुक्त और शाकाहारी बटरनट स्क्वैश लसग्ना किसी भी अवसर के लिए एक परिवार-पसंदीदा और परिपूर्ण है। यह शियाटेक और सफेद बटन मशरूम, ताजे मेंहदी और तारगोन, स्विस चर्ड, होममेड सॉस (इतना आसान !!!), टोफू 'पनीर' और स्क्वैश के मिश्रण के साथ बनाया गया है। स्वाद और बनावट उत्कृष्ट हैं। शाकाहारी बटरनट स्क्वैश लसग्ना के लिए यह नुस्खा छुट्टियों, परिवार के रात्रिभोज, या बस किसी भी रात के लिए एक उत्तम एलर्जी के अनुकूल व्यंजन है, जहाँ आप कुछ अधिक मात्रा में चाहते हैं! नूडल्स का उपयोग क्यों करें जब आप इसके बजाय अपने लासगना में बटरनट स्क्वैश की पतली भुना हुआ स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं?
नो-नूडल बटरनट स्क्वैश और स्विस चर्ड लसग्ना (वेगन, ग्लूटेन-फ्री)
- एलर्जी मुक्त
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- नट मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
4
सामग्री
- जैतून का तेल
- समुद्री नमक
- 1 बड़े बटरनट स्क्वैश, आधा चाँद के आकार में (लगभग 1/4 इंच मोटी) या 2 छोटे बटरनट्स (लगभग 5 कप के लायक) छील, हलके और पतले कटा हुआ।
- 1 14-o सादे टमाटर सॉस की कैन
- 4 लहसुन लौंग, कीमा
- 1/4 कप पोषण खमीर
- 2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी सूखे मसाले
- 1 चम्मच ताजा काली मिर्च
- आपके पसंदीदा मशरूम के 4 कप (मैंने शिटेक और सफेद बटन का उपयोग किया), कटा हुआ
- 4 कप स्विस चर्ड, रिब हटाया, धोया, और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा तारगोन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, कीमा
- 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (यदि आपको गर्मी पसंद है)
- फर्म कार्बनिक टोफू का 1 ब्लॉक
- 1/2 कप पोषण संबंधी खमीर
- 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका
- 1 1/2 चम्मच समुद्री नमक
तैयारी
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच के साथ अपने कटा हुआ बटरनट स्क्वैश टॉस करें, और बेकिंग शीट पर स्क्वैश फैलाएं। यदि यह पूरी तरह से फिट नहीं होता है तो दूसरी बेकिंग शीट का उपयोग करें, या इसे लेयर करें। 30 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि निविदा न हो, लेकिन बहुत मूडी नहीं। परिणाम की समाप्ति: जब तक आप LASAGNA के अन्य भागों को समाप्त नहीं कर लेते, तब तक यह सब नहीं होगा; )
- जबकि स्क्वैश बरस रहा है आप अन्य भागों को पूरा कर सकते हैं ...
सॉस बनाने के लिए:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें, और सुनहरा होने तक पकाएं (ध्यान रखें कि इसे जलाएं नहीं)। गर्मी कम करें, और ध्यान से टमाटर सॉस पैन में डालें। यह पॉप करना शुरू कर सकता है, इसलिए पास में ढक्कन रखें। लहसुन और सॉस हिलाओ, फिर पोषण खमीर, जड़ी बूटियों और काली मिर्च जोड़ें। कवर करें, और अगले भाग पर काम करते समय सॉस को पकने दें।
स्विस चार्ट और मशरूम बनाने के लिए:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में एक या दो चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम और समुद्री नमक के एक उदार चुटकी जोड़ें, और हलचल। खाना पकाने से मशरूम में नमी आ जाएगी, इसलिए अगर पैन बहुत सूखा लगता है, तो चिंता न करें। एक बार जब वे पसीना (नम) करना शुरू कर देते हैं, तो स्विस चार्ट, तारगोन और दौनी को जोड़ दें। अच्छी तरह से हिलाओ, और गर्मी से हटा दें।
टोफू 'पनीर' बनाने के लिए:
- टोफू को तोड़कर फूड प्रोसेसर में रखें। चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, फिर पोषण खमीर, सिरका और नमक जोड़ें। यह सब शामिल करने के लिए फिर से प्रक्रिया करें, और यह देखने के लिए स्वाद लें कि क्या आपको कोई और नमक जोड़ने की आवश्यकता है।
लासंगना को इकट्ठा करने के लिए:
- अब जब आप सभी भागों को पूरा कर चुके हैं, तो आप Lasagna को इकट्ठा कर सकते हैं।
- ऐसा करने के लिए आप बेकिंग डिश के तल पर स्क्वैश की एक परत रख देंगे। कुछ 'पनीर' के साथ, मशरूम मिश्रण के कुछ के साथ पालन करें (लेयरिंग से पहले मशरूम और साग से अतिरिक्त तरल निचोड़ें), फिर सॉस, फिर स्क्वैश। जब तक आप उन सभी का उपयोग नहीं करते तब तक सामग्री को परत करना जारी रखें। प्रत्येक परत पर लगभग 1/2 कप 'पनीर', सॉस और मशरूम का उपयोग करें। मुझे अपनी शीर्ष परत पसंद है, जिसमें सभी सामग्री दिखाई दे रही हैं।
- लसग्ना को वापस ओवन में रखें और 40 मिनट (या 30 के लिए बेक करें यदि आप अभी इंतजार नहीं कर सकते हैं)।