मुझे कहना है, यह अब उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें मैं बार-बार बनाता हूं और हर बार जब मैं इसे बनाता हूं तो यह बेहतर हो जाता है क्योंकि मैं इसे अपने पसंदीदा स्वादों के लिए ठीक करता हूं। आप इसे कच्चे शाकाहारी शैली में खा सकते हैं और इसे सलाद की तरह लगभग 15 मिनट में बना सकते हैं, या आप एक गर्म पकवान के लिए एक पैन में नूडल्स और सॉस को ब्लांच कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आप पारंपरिक पैड थाई से प्राप्त होने वाले भारी एहसास के बिना बहुत सारे पोषण प्राप्त कर रहे हैं। आप। मर्जी। प्रेम। इस।
नो-नूडल पैड थाई (शाकाहारी, कच्चा, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- कच्चा शाकाहारी
- शाकाहारी
कार्य करता है
1-2
सामग्री
नूडल्स के लिए:
- 1-2 छील गोल्डन बीट, सर्पिलाइज़्ड
- 1 गाजर, स्पिरिलाइज्ड या जूलिएनड
मशरूम टॉम यम सूप
सॉस के लिए:
- रस या 1 चूना
- 2 बड़े चम्मच नारियल का दूध
- 1 बड़ा चम्मच नारियल अमृत
- 1 बड़ा चम्मच नारियल अमीनो
- 1/2 चम्मच बेलसामिक सिरका
- 1/4 चम्मच काला ट्रफल तेल (वैकल्पिक)
- 1/4 कप, प्लस 2 बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली
- अदरक का 1 इंच का टुकड़ा
- 1/4 एवोकैडो
- 1 लहसुन लौंग
- 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 / 4-1 / 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
- ताजी पिसी मिर्च
टॉपिंग के लिए:
- धनिया
- मूंगफली
- मूंग अंकुरित या मटर अंकुर (वैकल्पिक)
- वेगन परमेसन (वैकल्पिक)
तैयारी
कच्चे संस्करण बनाने के लिए:
- सॉस के सभी अवयवों को एक खाद्य प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर में एक साथ जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें
- स्पिरिलाइज़र का उपयोग करके, अपने छिलके वाली बीट को सर्पिल करने के लिए 'श्रेडर' ब्लेड का उपयोग करें।
- एक बड़े कटोरे या गैलन प्लास्टिक की थैली में, नूडल्स, सॉस, और मुट्ठी भर सिलेंट्रो को एक साथ टॉस करें।
- एक कटोरे में परोसें और टॉपिंग जोड़ें।
पकाया संस्करण बनाने के लिए:
- उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए या आंशिक रूप से नरम होने तक, या बनावट वरीयता के लिए नूडल्स को ब्लांच करें।
- एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और नूडल्स डालें, सॉस डालें और सौतेले को नूडल्स के नरम होने तक पकाएँ।
- टॉपिंग के साथ परोसें।