बाबा गणेश ऐसे ही एक समृद्ध और स्वादिष्ट डिप हैं। यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से रोटी के साथ, सचमुच कुछ भी हो जाता है! और यह नुस्खा तेल मुक्त भी है!


तेल मुक्त बाबा गणेश (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
भैंस टोफू सैंडविच

पकाने का समय

60

सामग्री

  • 2 मध्यम आकार के बैंगन, धोया और मिटा दिया
  • लहसुन के 4 लौंग, बल्ब से निकाले और उनकी त्वचा में छोड़ दिया (वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन का एक पूरा बल्ब भुना सकते हैं)
  • 3 बड़े चम्मच ताहिनी
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 चम्मच नमक
  • काली मिर्च के कुछ मोड़

तैयारी

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
  2. प्रत्येक बैंगन को एक कांटा के साथ प्रत्येक पक्ष पर दो बार चुभन करें, फिर बैंगन को बेकिंग शीट पर रखें। पन्नी में अप्रकाशित लहसुन लौंग लपेटें और उन्हें बैंगन के बगल में बेकिंग शीट पर रखें।
  3. 45-50 मिनट तक या बैंगन को सुपर टेंडर होने तक बेक करें और त्वचा पर झुर्रियां पड़ जाती हैं। बैंगन को अपवित्र दिखना चाहिए।
  4. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और चिमटे का उपयोग करके, बैंगन और लहसुन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करें। जब बैंगन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा कर दिया जाता है, तो प्रत्येक के किनारे को नीचे से काट लें और सभी मांस को बाहर निकाल दें (त्वचा को हटा दें) और मांस को अपने भोजन प्रोसेसर में रखें। पन्नी से लहसुन को बाहर निकालें और बाहरी त्वचा को हटा दें और त्यागें। ताहिनी, नींबू का रस, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ लौंग अपने भोजन प्रोसेसर में जोड़ें।
  5. लगभग 30 सेकंड के लिए पल्स, प्रोसेसर के किनारों को नीचे खिसकाएं और बैंगन को चिकना होने तक कुछ और बार पल्स करें और सभी अवयवों को शामिल किया जाए।