मकई के गुच्छे अब आपके अनाज के कटोरे तक सीमित नहीं होने चाहिए। चुंबन यह समय के लिए उन दिनों अलविदा, और कटोरा एक स्वादिष्ट कॉर्न अनुभव करने के लिए बाहर कदम स्कैलप्ड आलू पर लेपित मोड़ परत। यह सही है, पतले कटा हुआ आलू, एक अमीर काजू पनीर सॉस में स्मोक्ड, और मकई के गुच्छे के सही क्रंच के साथ सबसे ऊपर है। यदि आपका मुंह अभी तक पानी नहीं दे रहा है, तो बस फ़ोटो देखने तक प्रतीक्षा करें, या इसे अपने लिए बनाएं!
ऑयल-फ्री कॉर्न फ्लेक क्रॉप्ड स्कैलप्ड आलू (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- शुगर फ्री / लो शुगर
- शाकाहारी
कार्य करता है
8
पकाने का समय
130
सामग्री
मुख्य सामग्री के लिए:
- 1/2 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप सब्जी शोरबा, साथ ही जरूरत से ज्यादा
- 7 मध्यम लाल आलू, खुली और कटा हुआ
- 1 कप बादाम का दूध
- 1 कप सब्जी शोरबा
- 3/4 कप एक्वाबाबा (डिब्बाबंद छोले तरल)
- 1/2 कप काजू, रात भर भिगोए
- 1/2 कप छोले
- 1/4 कप पोषण खमीर
- 3 बड़े चम्मच लस मुक्त आटा (या किसी भी पसंद)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच सूखे अजमोद
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच सूखी सरसों
- 1/8 चम्मच जायफल
- 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा प्याज, गार्निश के लिए
जड़ी बूटी मकई परत टुकड़ों के लिए:
- 1 कप unsweetened मकई के गुच्छे
- पसंद के 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (जैसे, तुलसी और / या दौनी)
- 3 लहसुन लौंग, कीमा
- स्वाद के लिए नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
लस मुक्त वेजी सॉसेज
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में, 1/4 कप सब्जी शोरबा के साथ प्याज और लहसुन जोड़ें, और नरम और पारभासी के बारे में 6 से 8 मिनट तक पकाएं। जलने से रोकने के लिए आवश्यक समय पर अधिक शोरबा 1/4 कप जोड़ें, फिर गर्मी से हटा दें।
- एक ब्लेंडर में, प्याज और लहसुन के मिश्रण के साथ-साथ आलू, हरी प्याज और अनाज के टुकड़ों को छोड़कर शेष सभी सामग्री डालें। पूरी तरह से चिकनी होने तक उच्च पर ब्लेंड करें।
- चिव्स में मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
- आलू को मैन्डोलिन (यदि उपलब्ध हो) से 1/4-इंच के स्लाइस में धोएं और स्लाइस करें। पानी के एक बड़े कटोरे में रखें जैसा कि आप भूरे रंग को रोकने के लिए टुकड़ा करने के लिए जाते हैं।
- कटा हुआ आलू को सूखा लें लेकिन बड़े कटोरे में रखें, फिर उन सभी पर पनीर का मिश्रण डालें।
- यह अगला कदम गड़बड़ है, लेकिन यह इसके लायक है। आलू के स्लाइस को पकवान के किनारे लंबवत व्यवस्थित करें, और कसकर पैक होने तक दोहराएं।
- किसी भी अतिरिक्त पनीर मिश्रण को ऊपर डालें, लेकिन केवल तब तक जब तक कि ऊपरी किनारे अभी भी न दिखें।
- पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 45 मिनट के लिए सेंकना करें। पन्नी निकालें और एक और 20-25 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कि आलू कांटा निविदा न हो।
- ओवन से निकालें, शीर्ष पर मकई की परत के टुकड़ों को छिड़कें, फिर एक और 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना (नोट देखें)।
- 10 मिनट के लिए खड़े होने दें, हरे प्याज के साथ शीर्ष और गर्म परोसें।
जड़ी बूटी मकई परत टुकड़ों बनाने के लिए:
- लहसुन, नमक, और जड़ी बूटियों को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और तब तक चलाएं जब तक कि लहसुन कीमा न हो जाए। कॉर्नफ्लेक्स में जोड़ें और ठीक होने तक चलाएं।
टिप्पणियाँ
यदि शीर्ष बहुत अधिक भूरा होने लगे, तो आलू के गलने तक शिथिल रूप से ढक दें। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले कॉर्नफ्लेक्स अनसैच किए गए थे और केवल सामग्री कॉर्न + नमक थे, इसलिए यदि आप मीठा अनाज का उपयोग करते हैं, तो आपके परिणाम बहुत अधिक होंगे।