Vegan Okonomiyaki किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। इन शाकाहारी दिलकश आमलेट या पेनकेक्स के लिए सामग्री सुपर आसान और सस्ती है! बैटर बनाने के बाद, आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं। 'ओकोनोमियाकी ’का मतलब है illed जैसा आप चाहें वैसे ग्रील्ड’। और यह सच है-आप सभी प्रकार की बाधाओं और sods, बचे हुए, आदि को जोड़ सकते हैं, इसलिए इन Vegan Okonomiyaki के साथ अपनी कल्पना का उपयोग करें और जो आपको पसंद है उसमें जोड़ें!
ओकोनोमियाकी (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
बैटर:- 3/4 कप केक और पेस्ट्री आटा (सफेद का उपयोग करें, या सफेद पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें)या बेकिंग के लिए तैयार GF आटा मिश्रण
- 1/4 कप छोले का आटा (यह रंग जोड़ता है, थोड़ा 'अहंकारी' स्वाद और अच्छा पोषण।
- 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर के गुच्छे
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 3/4 कप पानी
- 1/4 कप तरल अंडा प्रतिकृति
- 1 बड़ा चम्मच मीडियम शेरी, या जापानी राइस वाइन
- 2 कप पतले कटा हुआ और कटा हुआ गोभी, किसी भी कठिन भागों को त्याग दिया
- 2 बड़े हरे प्याज, छंटनी और पतले कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ या कटा हुआ सीतासन, बेक किया हुआ टोफू, या व्यावसायिक शाकाहारी मांस या चिकन उप, या कटा हुआ शाकाहारी 'हैम' या 'बेकन', या सोया कर्ल्स या बनावट वाले सोया प्रोटीन के टुकड़े, कटा हुआ, या कटा हुआ शाकाहारी 'झींगा'
- 1 से 2 बड़े चम्मच डार्क तिल का तेल
15 बीन सूप शाकाहारीओकोनोमियाकी सॉस:
- 1/4 कप केचप
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मसालेदार फलों की चटनी
- 1/2 कप शाकाहारी
- 1 बड़ा चम्मच मीडियम शेरी या जापानी राइस वाइन
- 1 बड़ा चम्मच श्रीचक्र
लस मुक्त हैश ब्राउन नुस्खावैकल्पिक गार्निश:
- कटा हुआ हरा प्याज
- भुने हुए तिल
- नोरी (समुद्री शैवाल) के गुच्छे
- अचार का अदरक
तैयारी
- आपको दो 8-इंच नॉन-स्टिक स्किलेट की आवश्यकता होगी। एक कटोरे में केक का आटा, छोले का आटा, पोषण खमीर, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ मिलाएं। पानी, अंडे की प्रतिकृति और शेरी या चावल की शराब में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। कटा हुआ गोभी, हरी प्याज, पसंद का मांस उप में हिलाओ, और वैकल्पिक शाकाहारी 'बेकन बिट्स' का उपयोग करें, अगर अच्छी तरह से मिश्रण।
- उच्च गर्मी पर स्किलेट गरम करें। प्रत्येक स्किललेट में 1/2 बड़ा चम्मच तिल का तेल मिलाएं (यदि आपके स्किलेट नॉन-स्टिक नहीं हैं तो आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है)।
- प्रत्येक कड़ाही में मिश्रण का आधा हिस्सा डालें और एक सूप चम्मच के पीछे से 8 इंच के पैनकेक में थपथपाएँ। स्काइलेट्स को कवर करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- पेनकेक्स को पलटें। यदि वे बहुत तेज़ी से भूरे हो रहे हैं, तो गर्मी को थोड़ा कम करें। यदि उन्हें थोड़ा और तेल की जरूरत है, तो किनारों के चारों ओर थोड़ा सा घिसें।
- और 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं। उन्हें फिर से पलटें, गर्मी को थोड़ा कम करें यदि आवश्यक हो, तो 2 से 3 मिनट के लिए ढक कर पकाएं।
- ओकोनोमियाकी सॉस के साथ आमलेट के शीर्ष पर ब्रश करें और श्रीराको मेयो के साथ कलात्मक रूप से ड्रिबल करें। के रूप में या इच्छित गार्निश के साथ तुरंत परोसें और में खुदाई करें!
टिप्पणियाँ
ध्यान दें: यदि आपके पास कोई केक का आटा नहीं है, तो आप 7/8 कप (3/4 कप + 2 बड़े चम्मच) के साथ अपना खुद का बना सकते हैं। बिना कटे सफेद आटे को 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ अच्छी तरह से फेंट लें।