नारंगी सोया कर्ल के लिए यह नुस्खा मीठा, मसालेदार, चिपचिपा और स्वादिष्ट है। भूरे रंग के चावल और विभिन्न प्रकार की चटनी वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है, यह एक ऐसा भोजन है जो आपको पूर्ण और संतुष्ट रखेगा। यह निश्चित है कि आपको घर का पसंदीदा घोषित किया जाना चाहिए, ताकि आप जान सकें कि आप इसे बार-बार बना रहे हैं।
मिश्रित सब्जियों और भूरे चावल (शाकाहारी) के साथ नारंगी 'चिकन'
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
1995
सामग्री
सोया कर्ल के लिए:
- 1 8-औंस पैकेज सोया कर्ल
- 2 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच पपरिका
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच 5-मसाला पाउडर
- वनस्पति तेल, तलने के लिए
डिश के लिए:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 3 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 3 गाजर, जूलियड
- 3 स्कैलियन, कटा हुआ
- 1 लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 पाउंड हरी बीन्स, कटा हुआ
- 3/4 कप ताजा संतरे का रस
- 1/4 कप ताजा नींबू का रस
- 1/3 कप ब्राउन राइस विनेगर
- 3 बड़े चम्मच लस मुक्त तमारी
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच श्रीचारा गर्म चटनी
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर, 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- स्कैलियन ग्रीन्स, गार्निश के लिए
- भूरा चावल
तैयारी
- सोया कर्ल को एक कटोरे में खाली करें और गर्म पानी से ढक दें। नरम होने तक 10 मिनट खड़े रहने दें। धीरे अतिरिक्त तरल और पैट सूखी बाहर निचोड़। अरारोट पाउडर, लहसुन पाउडर, पेपरिका, नमक और 5-मसाला पाउडर के साथ टॉस।
- एक गहरे सॉस पैन या कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल के कुछ चम्मच गर्म करें। सोया कर्ल्स को ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 6 मिनट प्रति साइड। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- उसी पैन में, अधिक तेल गरम करें और अजवाइन, गाजर, पपड़ी, बेल मिर्च और हरी बीन्स डालें। जब तक सब्जियां नरम न होने लगें तब तक तेज आंच पर सौते। उन्हें कुरकुरा और कोमल होना चाहिए। सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- उसी पैन में संतरे का रस, नींबू का रस, ब्राउन राइस विनेगर, इमली, और श्रीराचा डालें। ब्राउन शुगर, लहसुन और अदरक को तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक चिकनी चटनी न हो। मसाला समायोजन के लिए स्वाद। सॉस को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और एक या दो मिनट उबाल दें।
- एक मग में, अरारोट पाउडर और पानी मिलाएं। इसे सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जल्दी से सोया कर्ल वापस सॉस में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। सब्जियों को वापस पैन में जोड़ें और सॉस में कोट करने के लिए टॉस करें। स्कैलियन ग्रीन्स से गार्निश करें और चावल के साथ परोसें।